Wiener Sachertorte Schokoladenklassiker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Die weiche Butter mit hoher Geschwindigkeit schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen, ohne den Mixer anzuhalten.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie nacheinander acht Eigelb hinzu. Separat das aus dem Kühlschrank genommene Eiweiß (10 Stück) zu einem kräftigen Schaum schlagen und einen Löffel Zucker dazugeben.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie die Eigelb- und Proteinmischung sorgfältig. Geben Sie jeweils einen Esslöffel Mehl hinzu und schlagen Sie weiter.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die zuvor im Wasserbad geschmolzene Schokolade mit zwei Esslöffeln Wasser vermischt in den Teig und verrühren Sie erneut weiter.

6. SCHRITT 6

   

   Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie unseren Teig darin etwa 40 Minuten lang. Anschließend abkühlen lassen und in zwei Hälften schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Aprikosenmarmelade im Wasserbad erhitzen und beide Tortenböden damit bestreichen. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens, einschließlich der Seiten, mit im Wasserbad geschmolzener Schokolade.

8. SCHRITT 8

   

   Dieses Essen wird mit heißem schwarzen Kaffee serviert.

Kommentare zum Rezept

anxella

13.09.2023

4.5

Sacher ist einer meiner Lieblingskuchen. Aber ich bin kein Fan von Aprikosenmarmelade, Marmelade, und ich mag Aprikosen selbst nicht. Wenn ich diesen wunderbaren Kuchen zu Hause backe, mache ich daher eine Schicht Kirschmarmelade, und er ist äußerst lecker!

Ashelegon

13.09.2023

4.6

Sacher und mein Lieblingskuchen

Milada

13.09.2023

4.8

Helfen Sie Ihrer Gesundheit!!!!!!

ViktorijaS

13.09.2023

4.5

Ich werde es trotzdem tun. Vielleicht komme ich bald zusammen.

lakshmi-777

13.09.2023

4.6

Ich kenne diesen Kuchen schon lange, habe ihn aber noch nie selbst gebacken. Das Stück auf dem Foto ist sooo lecker!11

holgazana

13.09.2023

4.9

Mädels, der Kuchen ist sehr lecker geworden, reichhaltige Schokolade!

Inna

13.09.2023

5

Ich habe versucht zu backen, aus irgendeinem Grund entstanden beim Backen Hohlräume. Was habe ich falsch gemacht? aber trotzdem lecker