Tenera zuppa rustica con miglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare una tenera zuppa rustica con il miglio? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Lavare e asciugare le ali. Metterli in una pentola, coprire con acqua, portare ad ebollizione e cuocere per circa 15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Dopo 15 minuti scolate il brodo, versate sulle ali due litri d'acqua e portate a ebollizione. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

4. PASSO 4

   

   Tagliare le patate a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente le verdure. Basta sbucciare la cipolla; ti servirà intero.

5. PASSO 5

   

   Ordinare il miglio e risciacquare

6. PASSO 6

   

   Metti le patate, le cipolle e il miglio nel brodo bollente. Portare a ebollizione la zuppa, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 7 minuti.

7. PASSO 7

   

   Soffriggere le carote grattugiate in olio vegetale finché sono teneri.

8. PASSO 8

   

   Metti l'aneto e le carote nella zuppa. Cuocere per circa 5 minuti.

9. PASSO 9

   

   Passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungerlo alla zuppa. Aggiungete sale e pepe e fate cuocere per altri 5 minuti. Togliere la zuppa dal fuoco e lasciarla riposare coperta per circa 7 minuti.

10. PASSO 10

    

    Versare la zuppa nelle ciotole. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

06.12.2023

4.6

La tenera zuppa rustica con miglio è facile da preparare e risulta molto gustosa. Di solito cucino questo tipo di zuppa di brodo di pollo con le tagliatelle. Con il miglio mi è sembrato che risultasse più soddisfacente. Ho aggiunto la cipolla intera, poi, a fine cottura, l'ho tolta dalla zuppa. La zuppa è molto gradevole. È nutriente, gustoso e aromatico. Preparato con ingredienti semplici. Un'ottima opzione per il menu di tutti i giorni. Grazie per la meravigliosa ricetta!

tatyanochka2022

06.12.2023

4.8

Una volta ho provato la zuppa con il miglio e me ne sono subito innamorata! Pertanto, quando ho visto sul sito una ricetta per una zuppa rustica delicata con miglio, ho iniziato a cucinare con entusiasmo. Avevo anche delle ali di pollo, il brodo con loro era ricco e gustoso. Ho preparato la frittura in modo leggermente diverso: da carote e cipolle. Appena pronto l'ho trasferito nel brodo bollente. Successivamente ho inviato le patate. Ho cotto il tutto per circa 20 minuti. Il miglio ne prese circa mezzo bicchiere, lo lavò e lo mise nella padella. Dopo 15 minuti ho messo nella zuppa l'aglio tritato finemente (uno spicchio) e l'aneto (avevo congelato). Dopo 5 minuti ho spento il fuoco e ho lasciato fermentare la zuppa. L'aroma dell'aglio e dell'aneto si diffuse in tutta la casa. Volevo provare la zuppa prima. Si è rivelato denso e molto gustoso! La carne e le verdure erano ben cotte e diventavano morbide. Il miglio addensava la zuppa e aggiungeva il suo gusto delicato. La ricetta mi è piaciuta molto, rifarò questa zuppa! Grazie mille!

miLiSa

06.12.2023

5

Lo chiamo "Giallo" e nella ricetta c'è un uovo