Tartellette con funghi e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le tortine con funghi e formaggio? Quando scegli il pane pita, guarda prima la data di produzione sulla confezione. Non assumere prodotti da forno scaduti. Il pane pita fresco dovrebbe avere un odore gradevole. Assicuratevi che non siano presenti macchie o segni di muffa. Prendi funghi prataioli di qualsiasi dimensione, ma prendine alcuni piccoli per la decorazione. Dovrebbero essere bianchi senza macchie, danni o odore di marciume. Non dovrebbero risultare scivolosi al tatto.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente. Scaldare una padella con 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco basso. Friggere la cipolla, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare i funghi prataioli, sciacquarli e tritarli grossolanamente. Mettere da parte i piccoli champignon; serviranno per la decorazione (step 12). Aggiungere i funghi prataioli alle cipolle e friggerli, mescolando di tanto in tanto, finché tutto il liquido dei funghi non sarà evaporato. I funghi prataioli possono essere sostituiti con funghi o porcini, ma tenere conto della differenza nella sequenza e nel tempo di cottura.

4. PASSO 4

   

   Salare e pepare i funghi a piacere. Freddo.

5. PASSO 5

   

   Per preparare le tortine di pita avrai bisogno di una teglia per muffin. Misura le sue dimensioni interne e somma insieme il diametro e due profondità. Ritaglia le torte rotonde dal pane pita con un diametro pari al numero risultante. Forse un po' di più. Ho appena trovato la piastra della dimensione giusta. Ho piegato la pita in 3 strati, ho attaccato un piatto e ho ritagliato la pita lungo il bordo.

6. PASSO 6

   

   Taglia 6 di queste focacce dal pane pita. Usando le mani, distribuiscili con cura sul fondo e sui lati della padella. Non lasciare la pita a lungo disimballata: si asciuga rapidamente e diventa fragile! Gli stampi in silicone non necessitano di essere lubrificati con nulla; gli stampi realizzati con altri materiali devono essere leggermente unti con olio vegetale.

7. PASSO 7

   

   Ora preparate il ripieno di formaggio. Come riempire? Per fare questo, sbatti le uova con una frusta o una forchetta. Assicurati di lavare e asciugare le uova prima di usarle.

8. PASSO 8

   

   Per rendere uniforme il ripieno, grattugiare finemente il formaggio. Aggiungere la panna e il formaggio grattugiato alle uova. La panna può essere sostituita con panna acida, latte o yogurt naturale senza additivi.

9. PASSO 9

   

   Mescolare accuratamente fino a che liscio.

10. PASSO 10

    

    Disporre il ripieno nelle tortine, distribuendolo uniformemente su tutte le forme.

11. PASSO 11

    

    Mescolare il ripieno e versarlo sui funghi. Cuocere le tortine sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle capacità del forno. Pertanto, controlla la prontezza in base all'aspetto. I bordi della pita e la parte superiore del ripieno dovrebbero essere dorati. Togliere le tortine finite dal forno e lasciarle raffreddare leggermente.

12. PASSO 12

    

    Mentre le tartellette cuociono, preparate la decorazione. Sciacquare accuratamente le verdure e asciugarle su un asciugamano. Tagliare i funghi nel senso della lunghezza e friggerli su entrambi i lati in poco olio. L'olio in eccesso può essere eliminato mettendo i funghi su carta assorbente. Quando la parte superiore delle tortine sarà caduta e il ripieno si sarà livellato, decoratele con foglie di erbe e pezzetti di funghi. Servire caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ulia-uf

25.12.2023

4.7

Il ripieno delle tortine può essere diverso. È delizioso con i funghi e delizioso anche con pollo e ananas.