Peperoni sott'aceto senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Sterilizziamo i barattoli.

2. PASSO 2

   

   Lavare molto bene il peperone.

3. PASSO 3

   

   Puliamo e tagliamo in quarti o pezzi, come preferisci.

4. PASSO 4

   

   Preparazione della marinata: versare l'olio vegetale in una bacinella o in una padella, aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto al 9%. NON AGGIUNGERE ACQUA! /Il pepe ne rilascia molto una volta cotto e non c'è bisogno di aggiungerne altro/.* Non mi piacciono le cose molto salate e piccanti, per chi lo fa, aggiungi sale e spezie a piacere adesso.

5. PASSO 5

   

   Cuocere i peperoni nella marinata in piccole porzioni / 100 - 150 g / 5-7 minuti. Ne abbiamo cucinato una porzione, l'abbiamo messa in un barattolo sterilizzato e l'abbiamo coperta con un coperchio.

6. PASSO 6

   

   E così via fino a riempire tutti i barattoli. / Ho ricevuto 7 pezzi da 0,5 l ciascuno. / Riempiamo i vasetti compattando bene i peperoni.

7. PASSO 7

   

   Quindi versare la marinata nei barattoli e arrotolare i coperchi.

8. PASSO 8

   

   Stendetelo sul tavolo / per una migliore distribuzione della marinata / e capovolgetelo e copritelo con una “pelliccia”. Lasciare raffreddare completamente e riporre in un luogo fresco.