Patate stufate con costine di maiale in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare le patate con costolette di maiale in una casseruola? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Se si utilizzano patate novelle si ottiene un piatto molto gustoso. Se lo desiderate, potete omettere i pomodori dalla ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate, le cipolle e le carote e lavarle in acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate grandi in pezzi arbitrari di media grandezza. Lasciare interi i tuberi piccoli; sembrano molto appetitosi nel piatto finito. Per una ricetta cerco sempre di scegliere patate più o meno della stessa dimensione; Prendo o tutti i tuberi più grandi oppure tutti quelli piccoli. Se possibile, usa patate dure, quindi non saranno bollite e saranno molto belle nel tuo piatto.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare le costolette di maiale, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a pezzetti una alla volta.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale raffinato in una casseruola dal fondo spesso. Puoi usare qualsiasi utensile; Le patate con le costine non saranno meno gustose se le cuocete in un calderone, in una pentola per l'anatra o in una padella dai bordi alti. Manda le costole a friggere. Cuocere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Ci vorranno dai 7 ai 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Nel frattempo tagliate la cipolla a cubetti e grattugiate le carote su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   Metti le verdure nella padella. Mescolando, cuocere finché la cipolla non sarà traslucida (circa altri 5-10 minuti).

8. PASSO 8

   

   Poi arriva il turno delle patate. Mandalo alle costole. Sale a piacere, aggiungi le tue spezie preferite.

9. PASSO 9

   

   Versare l'acqua nella padella in modo che non copra completamente le patate. Portare a ebollizione a fuoco vivace, quindi abbassare la fiamma a un livello moderato e cuocere a fuoco lento le patate e le costolette sotto il coperchio chiuso per circa 20-25 minuti.

10. PASSO 10

    

    Mettete nella padella il pomodoro tagliato a cubetti, l'alloro e lo spicchio d'aglio tritato. Se lo si desidera, rimuovere prima la buccia dal pomodoro. Invece del pomodoro normale potete usare i pomodorini. Hanno un ricco sapore dolciastro e si abbinano perfettamente a patate e carne.

11. PASSO 11

    

    Mescolare il tutto e lasciare sotto il coperchio chiuso a fuoco basso per 10 minuti. Cospargere il piatto finito con erbe tritate finemente.

12. PASSO 12

    

    Lascia fermentare per un po'.

13. PASSO 13

    

    Servire caldo!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

13.09.2023

4.9

Ho comprato le costolette di maiale e volevo stufarle urgentemente. Adoro questo piatto) Non ho una padella in cui friggere la carne, quindi ho fritto le costine in padella e poi le ho trasferite nella padella. Quando la carne è fritta esce un aroma così appetitoso! Poi ho stufato le costolette con cipolle e carote. Ho provato a scegliere patate della stessa dimensione, ma alla fine le ho semplicemente tagliate a pezzi grandi. Non ho messo tutto insieme a lungo; appena le patate sono state pronte ho spento il fuoco. Al posto dei pomodori ho aggiunto un po' di concentrato di pomodoro per dare acidità. Condito con pepe nero e curry. Il piatto è molto gustoso, le patate sono tenere, imbevute di sugo di carne. La carne sulle costolette è molto appetitosa e fritta. E il sugo è il più delizioso, avvolge la carne e le patate in uno strato sottile e rende l'intero piatto succoso e saporito.

Moderatore Ksenia

13.09.2023

4.6

Adoro le ricette che non richiedono molto tempo attivo per la preparazione, ma il risultato finale è gustoso e appetitoso. Questo piatto è uno di quelli. La carne sulle costolette era morbida e succosa. Le patate erano intrise di sapore carnoso. Dalle spezie ho aggiunto pepe, curcuma e coriandolo. Si è rivelato molto gustoso e soddisfacente. Cucinerò sicuramente di nuovo. Grazie mille per questa ricetta così fantastica: patate in umido con costolette di maiale in padella!

Leva

13.09.2023

4.6

La ricetta è interessante, ma durante la cottura ho riscontrato un problema: quando le costine e le patate iniziano a bollire, sopra appare la schiuma sporca delle costine, che non può essere rimossa perché l'acqua è appena sotto le patate.