Carne salata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la carne sotto sale nel forno? Prepara il tuo cibo. Prendi la carne in un pezzo disossato, del peso di circa un chilogrammo: un pezzo troppo piccolo si seccherà e un pezzo grande non avrà il tempo di cuocere. Io ho utilizzato la carne di maiale, ma va bene anche quella di manzo. Andrà bene il sale più comune, macinato grossolanamente. Scegli le spezie secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Versare tutto il sale nella ciotola in una volta. Aggiungi ad esso eventuali spezie adatte alla cottura della carne. Ho preso paprika e pepe nero macinato; Sono adatti anche rosmarino, timo, timo, origano, aglio secco e miscele di spezie già pronte “Per carne”. Mescolare il sale con le spezie. Sbattere l'uovo con il sale; serve per legare insieme il sale durante la cottura.

3. PASSO 3

   

   Mescolare il sale con l'uovo. Dovresti ritrovarti con una mollica umida.

4. PASSO 4

   

   Prendete una pirofila di dimensioni adeguate, io ne ho una di vetro, 20*20 cm. Versate un terzo di tutto il sale sul fondo e livellatelo.

5. PASSO 5

   

   Metti un pezzo di carne sul sale. Prelavarlo e asciugarlo bene.

6. PASSO 6

   

   Cospargete la carne con il sale rimasto e formate una collinetta con le mani. Poiché il sale contiene un uovo, aderirà bene e non si sbriciolerà. Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere la carne per circa un'ora. Il tempo esatto dipenderà dal vostro forno e dalla dimensione del pezzo. Ho infornato per poco più di un'ora dato che il mio forno non cuoce molto caldo.

7. PASSO 7

   

   Sfornare la carne finita e lasciarla raffreddare leggermente, quindi rompere il guscio di sale ed eliminare il pezzo. Il sale si è leggermente rotto durante la cottura, ma non ho avuto problemi a togliere la carne.

8. PASSO 8

   

   Servire la carne cotta sotto sale con qualsiasi contorno. Potete usarlo anche freddo per i panini. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

larisa.beg

14.09.2023

4.8

Questa ricetta mi è nuova, grazie. C'è una ricetta per il maiale al forno con senape e spezie.

pegama

14.09.2023

4.6

Questo è il modo più semplice e insolito per cuocere la carne al forno! È veloce e facile da preparare, anche un principiante può gestirlo. La carne cotta sotto sale si è rivelata molto tenera, succosa e gustosa. Tutta la famiglia ha apprezzato! Conservo la ricetta nel mio salvadanaio.