오븐에 소금에 절인 고기

Name: 오븐에 소금에 절인 고기
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 900 그램 모든 고기; 1 킬로그램 소금; 1 계란; 맛을보기 위해 건조 향신료

놀랍도록 맛있고 믿을 수 없을만큼 간단합니다! 번거롭지 않아요! 오븐에서 소금에 구운 고기는 육즙이 많고 향긋합니다. 많은 양의 소금에도 불구하고 필요한 것보다 더 많이 섭취하지 않습니다. 이 요리는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

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에블린 에르난데스

레시피 작성자

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재료

인분: 8

900그램

1킬로그램

1

맛을보기 위해

조리 순서

조리 시간: 1 시간 10 분

단계 1
오븐에서 소금에 고기를 굽는 방법? 음식을 준비하세요. 무게가 약 1kg 인 뼈없는 조각 하나로 고기를 가져 가십시오. 너무 작은 조각은 건조되고 큰 조각은 요리 할 시간이 없습니다. 저는 돼지고기를 사용했는데 쇠고기도 괜찮을 것 같아요. 가장 흔한 소금, 거칠게 갈아서 사용하면 됩니다. 취향에 따라 향신료를 선택하십시오.
단계 2
모든 소금을 한 번에 그릇에 붓습니다. 고기 요리에 적합한 향신료를 추가하십시오. 나는 파프리카와 갈은 후추를 먹었습니다. 로즈마리, 백리향, 백리향, 오레가노, 건조 마늘 및 기성품 향신료 혼합물 "고기용"도 적합합니다. 소금과 향신료를 섞는다. 계란을 소금에 넣으십시오. 굽는 동안 소금을 함께 묶어야 합니다.
단계 3
계란에 소금을 섞는다. 촉촉한 부스러기로 끝나야합니다.
단계 4
적당한 크기의 베이킹 접시를 준비하세요. 저는 20*20cm 크기의 유리 접시를 가지고 있어요. 모든 소금의 1/3을 바닥에 붓고 수평을 맞추세요.
단계 5
소금 위에 고기 조각을 놓습니다. 미리 세탁하고 잘 말려주세요.
단계 6
남은 소금을 고기 위에 뿌리고 손으로 덩어리를 만듭니다. 소금에 계란이 들어있어서 서로 잘 달라붙고 부서지지 않아요. 오븐을 200°C로 예열하세요. 약 1시간 동안 고기를 굽습니다. 정확한 시간은 오븐과 조각의 크기에 따라 다릅니다. 오븐이 별로 뜨겁지 않아서 한시간 조금 넘게 구웠어요.
단계 7
완성된 고기를 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 소금 껍질을 깨고 조각을 꺼냅니다. 구울 때 소금이 조금 깨졌지만 고기를 꺼내는 데에는 문제가 없었습니다.
단계 8
소금에 구운 고기를 반찬과 함께 제공하십시오. 샌드위치에 차갑게 사용해도 됩니다. 많이 드세요!