Insalata con acetosa di cavolo giovane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con acetosa di cavolo giovane? Preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare un'insalata saporita. Per le verdure, nella ricetta ho usato cipolline verdi, aneto, prezzemolo e qualche rametto di timo al limone. Sciacquare il cavolo, il limone e le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente. Sciacquare più accuratamente l'acetosa (letteralmente ogni foglia) in acqua pulita.

2. PASSO 2

   

   Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili; più sottili sono le strisce, più gustosa sarà l'insalata.

3. PASSO 3

   

   Asciugare l'acetosa con tovaglioli di carta e tagliarla a listarelle sottili (come nella foto). La quantità di acetosa può essere aumentata o diminuita a seconda di quanto sarà acida l'insalata che si desidera ottenere. Manda l'acetosa al cavolo.

4. PASSO 4

   

   Poi arriva il turno dei verdi. Tritate la cipolla non molto grossolanamente e aggiungetela nell'insalatiera insieme al resto degli ingredienti. Se avete pochissime cipolle verdi, potete usare scalogno, cipolle rosse o bianche.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto e metterli in un'insalatiera.

6. PASSO 6

   

   Salare leggermente e condire l'insalata con olio vegetale (può essere anche oliva, colza o altro olio). Mescolare bene tutti gli ingredienti e assaggiare nuovamente il sale. Aggiungere sale se necessario.

7. PASSO 7

   

   Se ti manca l'acidità, cospargi l'insalata finita con succo di limone e cospargila anche con pimento. Decorare a piacere con rametti di timo e servire!

Commenti sulla ricetta

Corason

10.09.2023

4.8

Ho preparato un'insalata con acetosa di cavolo cappuccio secondo questa ricetta. Ho usato cavolo cappuccio bianco fresco e acetosa fresca. Dalle verdure ho preso prezzemolo fresco e cipolle verdi. Non ho aggiunto il limone; l'acetosa ha sufficiente acidità. Ho tritato tutti gli ingredienti e ho mescolato. Ho condito l'insalata con olio aromatico fatto in casa. Dalle spezie ho aggiunto sale e pimento. Ottima insalata! La preparazione è semplice e il gusto è originale. L'acetosa conferiva all'insalata fresca un gusto speciale. Una meravigliosa insalata ricca di vitamine. Si è rivelato molto gustoso. Ho servito una sana insalata con polpette al vapore. Buona ricetta! Mille grazie all'autore!

Margherita

10.09.2023

4.9

Adoro le insalate di cavolo. E poi un'insalata con acetosa di cavolo cappuccio ha attirato la mia attenzione. Certo, adoro prendere in giro le insalate di cavolo, ma non l'ho mai provato con l'acetosella. Mi è piaciuto molto. L'acetosa aggiunge acidità. Proprio quello che ti serve per il cavolo. Inoltre è ricco di vitamine e povero di calorie. Abbiamo cenato con molto piacere

Gal4onok198

10.09.2023

4.9

Adoro l'acetosa, devo provare a fare questa insalata