Salat mit Sauerampfer aus jungem Kohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus jungem Kohl einen Salat mit Sauerampfer? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor, um einen aromatischen Salat zuzubereiten. Als Gemüse habe ich im Rezept junge Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und ein paar Zweige Zitronenthymian verwendet. Kohl, Zitrone und Kräuter unter fließendem Wasser abspülen. Spülen Sie den Sauerampfer gründlicher (buchstäblich jedes Blatt) in klarem Wasser ab.

2. SCHRITT 2

   

   Den jungen Kohl in dünne Streifen schneiden

3. SCHRITT 3

   

   Den Sauerampfer mit Papierservietten trocknen und in dünne Streifen schneiden (wie auf dem Foto). Die Sauerampfermenge kann erhöht oder verringert werden, je nachdem, wie sauer der Salat letztendlich werden soll. Schicken Sie den Sauerampfer zum Kohl.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes sind die Grüns an der Reihe. Die Zwiebel nicht ganz grob hacken und mit den restlichen Zutaten in die Salatschüssel geben. Wenn Sie nur sehr wenige Frühlingszwiebeln haben, können Sie Schalotten, rote oder weiße Salatzwiebeln verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Petersilie und Dill fein hacken und in eine Salatschüssel geben.

6. SCHRITT 6

   

   Den Salat leicht salzen und mit Pflanzenöl würzen (es kann auch Oliven-, Raps- oder anderes Öl sein). Alle Zutaten gründlich vermischen und nochmals mit Salz abschmecken. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Salat bei fehlender Säure mit Zitronensaft beträufeln und zusätzlich mit Piment bestreuen. Nach Belieben mit Thymianzweigen garnieren und servieren!

Kommentare zum Rezept

Corason

10.09.2023

4.8

Nach diesem Rezept habe ich einen Salat mit Sauerampfer aus Jungkohl gemacht. Ich habe jungen frischen Weißkohl und frischen Sauerampfer verwendet. Vom Grün habe ich frische Petersilie und Frühlingszwiebeln genommen. Ich habe keine Zitrone hinzugefügt

Margarita

10.09.2023

4.9

Ich liebe Kohlsalate wirklich. Und dann fiel mir ein Salat mit Sauerampfer aus jungem Kohl ins Auge. Natürlich mache ich mich gerne über Kohlsalate lustig, aber mit Sauerampfer habe ich es noch nie probiert. Ich mochte es sehr. Sauerampfer fügt Säure hinzu. Genau das, was Sie für Kohl brauchen. Außerdem ist es reich an Vitaminen und kalorienarm. Wir haben mit großer Freude zu Abend gegessen

Gal4onok198

10.09.2023

4.9

Ich liebe Sauerampfer, ich muss unbedingt versuchen, diesen Salat zuzubereiten