Insalata con acetosa, uova e cetrioli
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare un'insalata con acetosa, uova e cetrioli? Avrai bisogno di un semplice set di prodotti, preparali in anticipo. Versare acqua fredda sulle uova e metterle a bollire. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco a medio e cuocere le uova per una decina di minuti.
PASSO 2
Sbucciare bene la cipolla, le verdure e il cetriolo. Sciacquare accuratamente le foglie fresche di acetosa sotto l'acqua corrente e asciugarle con carta assorbente. Aggiungo foglie extra di spinaci a questa insalata, ma non è necessario.
PASSO 3
Se decidete di aggiungere gli spinaci, tagliate il gambo dalle foglie. Tagliare le foglie a strisce di media grandezza.
PASSO 4
Tagliare le foglie di acetosa allo stesso modo.
PASSO 5
Tagliare la cipolla a metà, tritare ciascuna metà in piume sottili (se lo si desidera, è possibile tagliarle a semianelli sottili).
PASSO 6
Raffreddare le uova sode e sbucciarle.
PASSO 7
Tagliateli in quattro pezzi.
PASSO 8
Disporre su un piatto o in un'insalatiera il primo strato di spinaci, poi l'acetosa, il cetriolo a fette, la cipolla e le olive (o olive nere).
PASSO 9
Mettete sopra le uova, versate olio, sale e pepe con pimento.
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