Insalata con parmigiano, peperoncino, gamberetti e pomodorini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate la rucola e asciugatela su carta assorbente. Mettere in una ciotola profonda.

3. PASSO 3

   

   Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a metà o in quarti e aggiungeteli alla rucola nell'insalatiera.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere l'aglio. Una volta che avrà preso colore e avrà ceduto il suo aroma all'olio, buttatelo via. Friggere i gamberetti sgusciati nell'olio. Potete friggere dei pezzetti di peperoncino insieme all'aglio e poi buttarli via insieme all'aglio, ma io preferisco aggiungerlo fresco all'insalata stessa.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere i gamberi e il parmigiano grattugiato nell'insalatiera. Preparare il condimento: mescolare 3 cucchiai di olio d'oliva con 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto balsamico scuro. Puoi anche aggiungere 0,5 cucchiaini. succo di limone (facoltativo). Mescolare bene, aggiungere all'insalata, aggiustare di sale e mescolare ancora bene.

6. PASSO 6

   

   L'insalata finita può essere messa in ciotole. Può essere servito. Conservare in frigorifero, ma è meglio non più di un giorno: il pomodoro darà il succo, i gamberetti perderanno il loro aroma di aglio, ecc. Un'insalata molto salutare. Buon appetito!