Insalata con ricotta, pomodori ed erbe aromatiche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa sciacquate tutte le verdure e le cipolle sbucciate sotto l'acqua corrente. Lavare le foglie di lattuga e le verdure e poi asciugarle con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Scolare la salamoia dalle olive. Tagliate i fogli in modo casuale in pezzetti non molto piccoli. Mettere in un'insalatiera profonda.

2. PASSO 2

   

   Tagliare i pomodorini in quattro parti; se avete dei pomodorini potete lasciarli interi oppure tagliarli ciascuno a metà. Nell'insalata potete utilizzare anche i pomodori normali; prendi frutti maturi e succosi, così l'insalata risulterà più gustosa e ricca.

3. PASSO 3

   

   Tagliate i cetrioli giovani a fette o a fettine, come preferite. Invia a fogli e pomodori.

4. PASSO 4

   

   Tritare la cipolla rossa ad anelli o semianelli e aggiungerla all'insalata. Se lo si desidera, utilizzare scalogno o cipolle bianche.

5. PASSO 5

   

   Poi arriva il turno delle olive e della ricotta. Inviarli a tutti i componenti.

6. PASSO 6

   

   A fine cottura cospargere l'insalata finita con erbe aromatiche tritate finemente. Di solito uso aneto e prezzemolo nelle insalate. Se nell'orto c'è basilico fresco o origano, li aggiungo anch'io. Queste erbe si sposano bene con olive e ricotta.

7. PASSO 7

   

   Condire l'insalata con un filo d'olio e pepare a piacere. Spremi il succo di limone sopra.

8. PASSO 8

   

   Mescolare l'insalata e aggiustare di sale, aggiungere sale se necessario. Ottengo abbastanza sale dalle olive e dalla ricotta, inoltre l'acido del limone completa il gusto. Servi l'insalata!

Commenti sulla ricetta

Brusnika

20.12.2023

4.8

Mi piacciono molto le varie insalate interessanti. Questa volta ho preparato un'insalata con ricotta, pomodori ed erbe aromatiche. Molto gradevole l'accostamento delle verdure fresche croccanti con la morbida ricotta. Ho usato la ricotta intera non salata, quindi ho aggiunto un po' di sale all'insalata. Non avevo le olive in frigorifero, quindi ho cucinato senza. Il piatto è venuto buonissimo così com'era. Il succo di limone, come consiglia l'autore della ricetta, torna molto utile in questa insalata; aiuta a far risaltare i sapori degli ingredienti. Grazie all'autore per la ricetta!

Lerik

20.12.2023

4.5

Si è rivelata una deliziosa insalata leggera e fresca. Mi piace!