Waffle di zucca nella piastra per waffle

Name: Waffle di zucca nella piastra per waffle
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Zucca; 200 g Farina di mais; 50 g Zucchero; 3 Uova; 3 cucchiaio Panna acida; 0.5 cucchiaino Lievito in polvere; 0.2 g Vanillina

Luminosi, semplici, morbidi, veloci, gustosissimi, senza glutine! I waffle di zucca in una piastra per waffle sono un ottimo sostituto di pancake e pancake. Uniscono tutte le qualità di una buona colazione: gusto e ricchezza meravigliosi. La zucca è quasi invisibile nei prodotti da forno, quindi questo piatto piacerà anche a chi non la ama.

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Sarah Anderson

Autore della ricetta

Waffle di zucca nella piastra per waffle

Calorie

242kcal

Proteine

8g

Grassi

6g

Carboidrati

39g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

250g

200g

50g

3

3cucchiaio

0.5cucchiaino

0.2g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

PASSO 1
Come preparare i waffle alla zucca in una piastra per waffle? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi sostituire la farina di mais con qualsiasi farina senza glutine: farina d'avena, farina di riso, ecc. Puoi anche preparare i waffle con la farina normale. Tieni però presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di altri tipi.
PASSO 2
Sbucciare la zucca e grattugiarla su una grattugia fine. Puoi pre-cuocere la zucca in forno fino a renderla morbida e schiacciarla in una purea omogenea.
PASSO 3
In una ciotola unire le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e la vaniglia e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Se lo desideri, puoi sbattere tutto con un mixer fino a renderlo soffice.
PASSO 4
Aggiungere la panna acida e mescolare. La panna acida è adatta con un contenuto di grassi del 15%.
PASSO 5
Aggiungete la farina di mais setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
PASSO 6
Aggiungere la zucca grattugiata all'impasto e mescolare accuratamente.
PASSO 7
Dovreste ottenere un impasto semiviscoso e fluido. Se l’impasto risulta troppo liquido, come quello dei pancake, aggiungete un po’ più di farina.
PASSO 8
Preriscaldare la piastra per waffle elettrica. Versare un po' di pastella e cuocere i waffle alla zucca per 3-5 minuti fino a doratura. Se si attaccano alla superficie, puoi ungere la piastra per waffle con olio vegetale prima di cuocere ogni waffle. Non mi è rimasto niente anche senza olio. Puoi cuocere i waffle in un multi-baker.
PASSO 9
Metti le cialde di zucca crude finite su un piatto e servi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kat

15.12.2023

4.9

Era la prima volta che cuocevo i waffle in un multi-baker. L'impasto si è rivelato denso, quindi ho aggiunto altra panna acida. I waffle risultano luminosi e gustosi.