Zuppa di zucca con curcuma

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparate tutti gli ingredienti necessari per la zuppa di zucca e curcuma. Togliere la buccia alla zucca e tagliarla a cubetti. Per questa ricetta è meglio utilizzare varietà di zucca non zuccherate.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la cipolla in pezzi casuali.

3. PASSO 3

   

   Mettete la cipolla nella padella insieme alla zucca. Riempire con acqua fino al livello delle verdure. È meglio non aggiungere molta acqua in modo che la zuppa di purea non risulti liquida. Portare a ebollizione e cuocere sotto il coperchio finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure saranno ben cotte aggiungete un po' di curcuma e sale a piacere.

4. PASSO 4

   

   Spegnete il fuoco e frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Ora aggiungi la panna e il burro alla purea. Il burro conferirà alla zuppa un gradevole gusto cremoso. Batti di nuovo tutto bene con un frullatore.