Pasta sfoglia sotto soda

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Mescolare il lievito nel latte e nel miele. Aggiungere l'uovo, il burro, il sale e impastare la pasta. L'impasto a mano richiede 8-10 minuti. L'impasto risulta morbido. Coprire con pellicola e lasciare in un luogo tiepido per 40-60 minuti.

2. PASSO 2

   

   Dividere l'impasto in 8 parti uguali. Stendere ogni pezzo in una torta piatta con un diametro di 20 cm e uno spessore di 2 mm. Disporre le focacce su una spianatoia, spennellandole con olio.

3. PASSO 3

   

   Non rivestire l'ultimo pezzo. Schiacciare leggermente una pila di focacce e metterle in frigorifero per 20 minuti. Quindi mettilo nel congelatore per altri 10 minuti: l'olio dovrebbe solidificarsi e congelarsi.

4. PASSO 4

   

   Dopo mezz'ora, estrarre il pezzo e tagliarlo con cura in 8 pezzi. Il risultato sono triangoli stratificati.

5. PASSO 5

   

   Versare CON ATTENZIONE il bicarbonato di sodio nell'acqua bollente, poiché seguirà una reazione violenta; non inalare i fumi! Quando la soda si sarà sciolta, inumidire bene ogni pasta sfoglia su tutti i lati con un pennello oppure versarla sulla padella. Inumidire due volte.

6. PASSO 6

   

   Ungere una teglia con olio e cospargere di farina. Disporre le paste sfoglia su una teglia. Se lo si desidera, cospargere con semi di sesamo o sale a piacere.

7. PASSO 7

   

   Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti a 200 gradi.

8. PASSO 8

   

   Buon appetito!