Blätterteiggebäck unter Soda

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Hefe mit Milch und Honig vermischen. Ei, Butter, Salz hinzufügen und den Teig kneten. Das Kneten mit der Hand dauert 8–10 Minuten. Der Teig wird weich. Mit Folie abdecken und 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile. Rollen Sie jedes Stück zu einem flachen Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm und einer Dicke von 2 mm. Die Fladenbrote auf ein Brett legen und mit Öl bestreichen.

3. SCHRITT 3

   

   Das letzte Werkstück nicht beschichten. Einen Stapel Fladenbrote leicht zerdrücken und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend für weitere 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen – das Öl sollte fest werden und gefrieren.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie das Werkstück nach einer halben Stunde heraus und schneiden Sie es vorsichtig in 8 Stücke. Das Ergebnis sind geschichtete Dreiecke.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie VORSICHTIG Backpulver in kochendes Wasser, da es sonst zu einer heftigen Reaktion kommt

6. SCHRITT 6

   

   Ein Backblech mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Blätterteig auf ein Backblech legen. Nach Belieben mit Sesamkörnern oder Salz nach Geschmack bestreuen.

7. SCHRITT 7

   

   Im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten bei 200 Grad backen.

8. SCHRITT 8

   

   Guten Appetit!