Frittelle di ricotta in PP in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cheesecake in PP con la ricotta in padella? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi utilizzare non solo farina di mais, ma anche altra farina senza glutine: farina d'avena, riso, ecc. L'olio vegetale deve essere raffinato e inodore. Regola la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. Puoi sostituire lo zucchero con qualsiasi dolcificante adatto al trattamento termico.

2. PASSO 2

   

   Schiacciare la ricotta con una forchetta. Oppure, se necessario, passare al setaccio. Non dovrebbero rimanere grumi o grani duri. È adatta anche la ricotta in bricchette.

3. PASSO 3

   

   Sbattere l'uovo con una forchetta fino a che liscio. L'albume va mescolato con il tuorlo. Assicurati di lavare le uova prima dell'uso, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi l'uovo sbattuto, la farina di mais, il lievito, lo zucchero e il sale alla ricotta. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Lasciare la massa della cagliata per 15 minuti. Dovrebbe essere denso e non colare. Se il composto è troppo umido e non mantiene la forma, aggiungete ancora un po' di farina di mais.

6. PASSO 6

   

   Formare piccole cheesecake dalla massa della cagliata con le mani bagnate. Se lo desideri, puoi anche arrotolare i pezzi nella farina di mais.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggere le cheesecake su entrambi i lati fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Trasferire le cheesecake finite con farina di mais su un piatto e servire. Puoi servire le cheesecake con panna acida, frutta, miele, marmellata o topping. Buon appetito! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

18.12.2023

4.8

Per la merenda pomeridiana dei bambini ho preparato le frittelle di ricotta in PP in padella. Io ho utilizzato farina di riso proveniente da farine senza glutine. Certo, le mie cheesecake non sono venute così dorate, ma erano anche molto rosee. Ho preso il 5% di ricotta per l'impasto e l'ho prima passato al setaccio. Mi ci sono voluti due cucchiai colmi di farina. Allo stesso tempo l'impasto è rimasto molto tenero. Ho iniziato ad aggiungere altra farina in modo che le cheesecake non risultassero dure. È stato un po' difficile stendere l'impasto nella farina, ma con un po' di abilità tutto ha funzionato. Queste cheesecake si friggono velocemente; in generale l'intero processo di cottura richiede un tempo minimo. La consistenza delle cheesecake è più tenera di quelle fatte con farina di frumento. Il gusto non è praticamente dolce. Io ero già pronta ad offrire miele o marmellata, ma i miei figli hanno provato le cheesecake solo con il tè) La ricetta è ottima! Raccomando!