Patate sotto una pelliccia nel forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le patate sotto una pelliccia nel forno? Preparare i prodotti necessari. Ho usato il prosciutto; andrebbe bene anche qualsiasi salsiccia bollita o pancetta. Il contenuto di grassi della panna acida può essere qualsiasi.

2. PASSO 2

   

   Lavare le cipolle precedentemente sbucciate e tagliarle a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo in modo conveniente. Puoi passare l'aglio attraverso una pressa o grattugiarlo su una grattugia fine o tritarlo finemente.

4. PASSO 4

   

   Tagliare a fette le patate precedentemente sbucciate.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola di dimensioni adeguate, unire le patate tritate, le cipolle, l'aglio tritato, il pepe nero macinato e le erbe di Provenza. Salare, aggiungere olio vegetale. Mescolare tutto bene. Puoi usare qualsiasi spezia e condimento a piacere.

6. PASSO 6

   

   Per la "pelliccia", tagliare il prosciutto in piccoli pezzi di forma arbitraria. Ad esempio, barre sottili o cubi.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   Unisci prosciutto, formaggio e panna acida. Mescolare bene.

9. PASSO 9

   

   Metti le patate in una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a cottura quasi ultimata, circa 30 minuti. Il tempo di cottura può variare in quanto dipende dalle caratteristiche di funzionamento del forno.

10. PASSO 10

    

    Controllare la cottura delle patate forando un cerchio con una forchetta. Se le patate sono quasi morbide, togliete la teglia dal forno. Se durante la cottura le patate si seccano, coprite la teglia con uno strato di pellicola.

11. PASSO 11

    

    Metti la "pelliccia" preparata sulle patate in uno strato uniforme.

12. PASSO 12

    

    Rimettete la teglia nel forno e cuocete la pirofila per altri 15 minuti circa. La “pelliccia” dovrebbe solidificarsi e dorarsi attorno ai bordi.

13. PASSO 13

    

    Servire le patate calde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lyubava

14.09.2023

4.6

Cucino le patate con prosciutto e formaggio secondo una ricetta simile. E la panna acida può essere mescolata con la maionese.

Natalia M

14.09.2023

4.7

Per cena ho cotto le patate sotto una pelliccia nel forno. Questa ricetta mi è piaciuta principalmente per la sua semplicità e velocità di preparazione. Non c'è carne qui, ma il prosciutto/salsiccia è un ottimo sostituto. Mi è piaciuta anche la doppia cottura. Forse è per questo che la mia prima casseruola non è risultata acquosa). Ma allo stesso tempo è succoso, con uno spiccato sapore cremoso! Ho tagliato le patate con un coltello riccio per bellezza e le ho mescolate con cipolla, paprika e condimento di patate. Infornate per 40 minuti a 180 gradi finché le patate saranno ben morbide. Tutto dipende dalla varietà. Ho aggiunto altra panna acida alla “pelliccia” in modo che ce ne fosse abbastanza per l'intera padella. Il prosciutto è stato sostituito con salsiccia bollita di alta qualità. Durante la seconda cottura, la panna acida e il formaggio sono penetrati in tutti gli strati delle patate e il risultato è stato una deliziosa salsa cremosa al formaggio! Adesso userò questa ricetta e la consiglierò a tutti!

Mamma•Tima

14.09.2023

4.6

Oggi per cena ho cucinato le patate sotto una pelliccia nel forno usando questa meravigliosa ricetta. Il ripieno è incredibilmente gustoso. Si è rivelato molto tenero, soddisfacente, aromatico! Grazie mille per la ricetta!