Stinco di maiale al forno con patate al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo stinco di maiale al forno con patate al forno? Prepara il tuo cibo. Lavare prima accuratamente lo stinco. Ho tolto la pelle dal mio, era troppo ruvida. Se la pelle è morbida e sottile, puoi cucinare direttamente con essa. Per le spezie ho preso pepe nero e paprika. Puoi usare assolutamente qualsiasi combinazione, è una questione di gusti e preferenze.

2. PASSO 2

   

   Usando un coltello, fai delle forature su tutta la gamba. Farcite lo stinco con l'aglio, inserendo nelle fessure ricavate gli spicchi sbucciati.

3. PASSO 3

   

   Mescolare sale e spezie. Se hai la pelle sul gambo, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale in modo che il composto risultante aderisca bene alla gamba.

4. PASSO 4

   

   Rivestire lo stinco su tutti i lati con il composto. se avete abbastanza tempo, lasciate marinare lo stinco per diverse ore, è ancora meglio lasciarlo così durante la notte. Ma puoi cuocerlo subito, tutto andrà comunque alla grande.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le patate sbucciate a metà o in quarti, a seconda della loro dimensione. Le patate piccole giovani possono essere lasciate intere. Aggiungere sale e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Posizionare diversi strati di pellicola sovrapposti su una teglia. Posizionare il gambo al centro. Spargi le patate in giro.

7. PASSO 7

   

   Avvolgere lo stinco con le patate in una busta spessa, rimboccando bene i bordi in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura. Inoltre, avvolgi un altro strato di pellicola per sicurezza.

8. PASSO 8

   

   Cuocere lo stinco con le patate per 2 ore a 180°C. Quindi aprire la pellicola, accendere la modalità grill o convezione e cuocere per altri 30 minuti fino a doratura.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

18.10.2023

4.5

Avevo uno stinco di maiale nel congelatore e mi chiedevo cosa farci cucinare. E poi sul sito ho visto una ricetta per lo stinco di maiale al forno con patate al forno. Questa è semplicemente un'ottima opzione, contiene sia carne che contorno contemporaneamente. Iniziate la cottura in anticipo, perché la carne ha bisogno di tempo per marinare. Ho farcito lo stinco con l'aglio e ho tagliato a metà alcuni spicchi in modo che entrassero nei buchi. Le spezie secche non volevano attaccarsi alla pelle di maiale, quindi, su consiglio dell'autore, ho aggiunto loro un po' di olio vegetale. Successivamente, ho rivestito leggermente l'intero gambo utilizzando una spazzola in silicone. L'ho lasciato marinare nel sacchetto per un giorno, rigirandolo periodicamente. Ebbene, circa tre ore prima di cena, ho messo lo stinco nella carta stagnola, accanto alle patate alle spezie e l'ho messo in forno a cuocere per due ore, poi ho srotolato la carta stagnola e ho continuato la cottura per un'altra mezz'ora, anche se non avevo non accendere la griglia. Si è rivelato molto appetitoso e le patate e la carne hanno acquisito una crosta dorata. L'ho posizionato sul tavolo direttamente nello stampo, ripiegando i bordi della pellicola. Ha mandato delle erbe fresche sopra. La carne era ben cotta, morbida e succosa. Molto gustoso, si sente l'aroma dell'aglio) Gustose anche le patate, letteralmente inzuppate nel succo di carne. Cena perfetta!

Hilja♥

18.10.2023

4.6

Un ottimo modo per preparare un pranzo delizioso senza troppi sforzi! Risulta non solo gustoso, ma sorprendente!

natasha2156

18.10.2023

4.5

Adoro il nocciolo. Era da tempo che cercavo una ricetta facile e gustosa. Molte grazie! Lo farò sicuramente seguendo la tua ricetta.

serpessa

18.10.2023

4.7

Cotto per 1,5 ore in totale. Cotto solo per 1 ora. Si è rivelato delizioso)

Tanja

18.10.2023

4.5

Ho preparato lo stinco secondo la tua ricetta ed era molto gustoso, grazie all'autore per la ricetta.

Parslina

18.10.2023

5

Ti piacerà sicuramente questo pranzo incredibilmente delizioso! Il trucco è trovare un pezzo di carne decente, dedicare un minimo di tempo alla preparazione e poi il forno farà il resto per te! Ho preparato questa ricetta con lo stinco e ho dato da mangiare a tutta la famiglia! Grazie mille!

Olga

18.10.2023

4.8

sembra invitante... devo provare a cucinarlo