Schweinshaxe mit Kartoffeln im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gebackene Schweinshaxe mit Kartoffeln im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Waschen Sie zuerst den Knöchel gründlich. Ich habe die Haut von mir entfernt, sie war zu rau. Wenn die Haut weich und dünn ist, können Sie direkt damit kochen. Als Gewürze habe ich schwarzen Pfeffer und Paprika genommen. Sie können absolut jede Kombination verwenden, es ist eine Frage des Geschmacks und der Vorliebe.

2. SCHRITT 2

   

   Machen Sie mit einem Messer Einstiche am ganzen Bein. Füllen Sie die Haxe mit Knoblauch und stecken Sie die geschälten Zehen in die entstandenen Schlitze.

3. SCHRITT 3

   

   Salz und Gewürze mischen. Wenn Sie Haut am Unterschenkel haben, können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen, damit die resultierende Mischung gut an Ihrem Bein haftet.

4. SCHRITT 4

   

   Die Haxe von allen Seiten mit der Mischung bestreichen. Wenn Sie genügend Zeit haben, lassen Sie die Haxe mehrere Stunden lang marinieren, noch besser ist es, sie über Nacht so zu lassen. Man kann es aber gleich backen, dann wird alles trotzdem super.

5. SCHRITT 5

   

   Die geschälten Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln. Junge kleine Kartoffeln können ganz bleiben. Salz hinzufügen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Mehrere Lagen Folie überlappend auf ein Backblech legen. Platzieren Sie den Schaft in der Mitte. Die Kartoffeln darüber verteilen.

7. SCHRITT 7

   

   Wickeln Sie die Haxe mit den Kartoffeln in einen dicken Umschlag und falten Sie die Ränder gut zusammen, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft. Zur Sicherheit zusätzlich eine weitere Schicht Folie einwickeln.

8. SCHRITT 8

   

   Haxe mit Kartoffeln 2 Stunden bei 180°C backen. Dann die Folie auffalten, den Grill- oder Heißluftmodus einschalten und weitere 30 Minuten goldbraun backen.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

18.10.2023

4.5

Ich hatte eine Schweinshaxe im Gefrierschrank und überlegte, was ich damit kochen sollte. Und dann habe ich auf der Website ein Rezept für im Ofen gebackene Schweinshaxe mit Kartoffeln gesehen. Das ist einfach eine tolle Option, es gibt Fleisch und Beilage zugleich. Beginnen Sie im Voraus mit dem Garen, denn das Fleisch braucht Zeit zum Marinieren. Ich habe die Haxe mit Knoblauch gefüllt und einige der Zehen halbiert, damit sie in die Löcher passen. Die trockenen Gewürze wollten nicht an der Schweinehaut haften bleiben, deshalb habe ich ihnen auf Anraten des Autors etwas Pflanzenöl hinzugefügt. Anschließend habe ich den gesamten Schaft mit einem Silikonpinsel leicht eingestrichen. Ich ließ es einen Tag lang in der Tüte marinieren und drehte es regelmäßig um. Nun, ungefähr drei Stunden vor dem Abendessen habe ich die Haxe neben die gewürzten Kartoffeln auf Folie gelegt und sie zum Backen für zwei Stunden in den Ofen gestellt, dann habe ich die Folie abgerollt und das Backen noch eine halbe Stunde lang fortgesetzt, obwohl ich es getan habe Mach den Grill nicht an. Es war sehr appetitlich und die Kartoffeln und das Fleisch bekamen eine goldbraune Kruste. Ich habe es direkt in der Form auf den Tisch gelegt und die Kanten der Folie gefaltet. Sie schickte frische Kräuter obendrauf. Das Fleisch war gut gebacken, weich und saftig. Sehr lecker, man spürt den Duft von Knoblauch.) Auch die Kartoffeln sind lecker, buchstäblich in Fleischsaft getränkt. Perfektes Abendessen!

Hilja♥

18.10.2023

4.6

Eine tolle Möglichkeit, ohne großen Aufwand ein köstliches Mittagessen zuzubereiten! Es ist nicht nur lecker, sondern auch fantastisch!

natasha2156

18.10.2023

4.5

Ich liebe den Knöchel wirklich. Ich habe schon lange nach einem einfachen und leckeren Rezept gesucht. Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall nach deinem Rezept machen.

Schlange

18.10.2023

4.7

Insgesamt 1,5 Stunden gekocht. Nur 1 Stunde gebacken. Es ist köstlich geworden)

Tanja

18.10.2023

4.5

Ich habe die Haxe nach Deinem Rezept zubereitet und sie hat sehr lecker geschmeckt, vielen Dank an die Autorin für das Rezept.

Parslina

18.10.2023

5

Sie werden dieses unglaublich leckere Mittagessen auf jeden Fall genießen! Der Trick besteht darin, dass Sie ein anständiges Stück Fleisch finden, nur ein Minimum an Zeit für die Vorbereitung aufwenden und der Ofen dann den Rest für Sie erledigt! Ich habe dieses Haxenrezept gemacht und die ganze Familie satt gemacht! Vielen Dank!

Olga

18.10.2023

4.8

Sieht verlockend aus. Ich muss versuchen, es zu kochen