Torta al rabarbaro e frutti di bosco

Name: Torta al rabarbaro e frutti di bosco
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 180 g Farina di frumento; 120 g Zucchero; 100 g Burro; 2 Uova; 3 cucchiaio Latte; 1 cucchiaino Zucchero vanigliato; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 1 g Sale; 200 g Rabarbaro; 150 g Lamponi; 50 g Fragole

Questa torta risulterà deliziosa con qualsiasi bacca. Impasto morbido, leggermente croccante ai bordi e dolci frutti di bosco aromatici: ottieni una vera torta estiva. Puoi prepararlo da qualsiasi bacca e frutto. Ho scelto il rabarbaro acido, i lamponi luminosi e le fragole profumate. Tutto dalla nostra dacia.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

279Kcal

Proteina

5gram

Grassa

12gram

Carboidrati

35gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

180g

120g

100g

2

3cucchiaio

1cucchiaino

1cucchiaino

1g

200g

150g

50g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
Impasto. Per preparare una torta salata al rabarbaro e frutti di bosco ci serviranno: farina, burro morbido a temperatura ambiente, zucchero, uova, latte, zucchero vanigliato, lievito e sale.
PASSO 2
Unisci le uova, il burro morbido, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e sbatti con un mixer fino a ottenere un composto soffice.
PASSO 3
Setacciare la farina con il lievito.
PASSO 4
Versare il latte e frullare ancora.
PASSO 5
Versare il latte e frullare ancora.
PASSO 6
Aggiungere la farina all'impasto.
PASSO 7
Aggiungere il sale all'impasto e mescolare nuovamente.
PASSO 8
Riempimento. Per preparare il ripieno avremo bisogno di: diversi gambi di rabarbaro, lamponi e fragole. Puoi anche usare ribes, mirtilli, mirtilli e altri frutti di bosco a piacere.
PASSO 9
Lavare il rabarbaro, sbucciarlo e tagliarlo a pezzi medi.
PASSO 10
Lavare i lamponi e le fragole, asciugarli ed eliminare il picciolo.
PASSO 11
Mettete l'impasto in uno stampo unto e livellatelo.
PASSO 12
Metti sopra il rabarbaro, le fragole e i lamponi. Cuocere la torta per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
PASSO 13
Raffreddare la torta finita e tagliarla a pezzi. Se lo desiderate potete spolverizzare la torta con zucchero a velo. Non l'ho fatto, perché in primo luogo si è rivelato moderatamente dolce e, in secondo luogo, lo zucchero a velo avrebbe nascosto l'intera bellissima superficie multicolore. Potete servire la torta con qualsiasi bevanda, ma a me è piaciuta soprattutto con il latte caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena

05.09.2023

5

La torta è venuta benissimo! È vero, l'ho fatto con i lamponi rimasti dopo aver preparato la tintura)) È stato un peccato buttarlo via. La ricetta notturna, ovviamente, si è rivelata leggermente alcolica, ma adesso userò sempre l'impasto! Grazie all'autore!