Paella con pomodori, cipolle e gamberi

Name: Paella con pomodori, cipolle e gamberi
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: 480 g Riso; 16 Gamberetti; 40 ml Olio d'oliva; 6 spicchi d'aglio Aglio; 1 Cipolle a bulbo; 70 g Pomodori; 3 tazza Acqua; 3 cucchiaio Pisello verde; 15 Olive; 1 Limoni; 1 cucchiaino Zafferano; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Serve come decorazione per la tavola! Con vino.

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Caroline Jones

Autore della ricetta

Calorie

333Kcal

Proteina

12gram

Grassa

7gram

Carboidrati

53gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

480g

16

40ml

6spicchi d'aglio

1

70g

3tazza

3cucchiaio

15

1

1cucchiaino

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

PASSO 1
Tagliare la cipolla a cubetti e tritare anche l'aglio.
PASSO 2
Versare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.
PASSO 3
Ora mettete i pomodorini nella padella, aggiungete acqua, sale e condite con pepe macinato e zafferano, amalgamate il tutto.
PASSO 4
Il riso a grani lunghi funziona meglio per questa ricetta e non deve essere lavato.
PASSO 5
Trasferire con attenzione il riso nella padella e distribuirlo su tutto il perimetro senza mescolare il contenuto. Il liquido dovrebbe coprire completamente il riso. Quando il brodo bolle, mettete i gamberi direttamente nel guscio sopra il riso, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il tutto per 10 minuti a fuoco basso.
PASSO 6
Nel frattempo tagliamo le olive ad rondelle.
PASSO 7
Dopo 10 minuti, aprite il coperchio e mettete sulla superficie del riso le olive e i piselli tritati. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la paella a fuoco vivace per un altro minuto. Quindi spegnere il fuoco e lasciare la pirofila sotto il coperchio chiuso per altri 10-15 minuti. Servire la paella finita in tavola, guarnita con fette di limone. Buon appetito a tutti!