Biscotti di farina d'avena

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti di farina d'avena? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi uova grandi e selezionate. Se le uova sono piccole, seconda categoria, prendetene 3. Utilizzare farina di frumento di prima qualità. Puoi prendere la farina d'avena già pronta acquistata in negozio oppure puoi prepararla tu stesso macinando la farina d'avena in un macinacaffè. Il burro e la panna acida devono essere di alta qualità e conformi a GOST.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il burro e farlo raffreddare leggermente. Leggi alla fine della ricetta le istruzioni su come sciogliere il burro.

3. PASSO 3

   

   Metti la panna acida in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero, versa il burro fuso. Mescolare tutto con una frusta fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi le uova e mescola ancora fino a che liscio. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il lievito e mescolare nuovamente il tutto.

6. PASSO 6

   

   Setacciare separatamente entrambi i tipi di farina in una ciotola. È necessario setacciare la farina. In primo luogo, può contenere particelle non macinate o poco macinate e, in secondo luogo, durante la setacciatura, la farina sarà satura di ossigeno e i biscotti risulteranno più ariosi.

7. PASSO 7

   

   Aggiungete la farina setacciata al composto di uova e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido, malleabile ed omogeneo. Potresti aver bisogno di meno o più farina, poiché diversi produttori hanno proprietà diverse.

8. PASSO 8

   

   All'inizio l'impasto si attaccherà alle tue mani, ma man mano che la farina assorbe l'umidità, rimarrà sempre più indietro rispetto alle tue mani e alle pareti della ciotola. Se necessario, puoi aggiungere altri 1-2 cucchiai. l. farina d'avena

9. PASSO 9

   

   Dividete l’impasto in pezzetti grandi quanto una noce e formate delle palline uniformi.

10. PASSO 10

    

    Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno distanziate l'una dall'altra e appiattirle leggermente sopra. Mettete i biscotti di farina d'avena in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

11. PASSO 11

    

    I biscotti finiti assumeranno una leggera tonalità dorata e sulla superficie appariranno delle crepe. È importante non cuocere troppo i biscotti in forno per evitare che si secchino e brucino sul fondo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Fede

26.11.2023

4.5

Delizioso! Puoi anche aggiungere una mela per gusto.

Ospite

26.11.2023

4.8

I biscotti sono venuti decenti. La struttura si avvicina al pan di zenzero, il gusto è interessante, anche se non sarebbe male, per quanto detto prima, aggiungere chiodi di garofano, ad esempio, noce moscata, cannella... tanto per essere del tutto classico (IMHO). Quando si cucina vale la pena concentrarsi su quanto viene cotto, perché per qualcuno come me la temperatura o il tempo potrebbero non essere sufficienti. Il rapporto tra farina di frumento e avena è perfettamente regolato, perché... la consistenza è pronta per essere modellata e durante la lavorazione compaiono bellissime crepe. Grazie per questa ricetta

Olga

26.11.2023

4.5

Grazie mille! Buona ricetta, per la prima volta ho ottenuto un impasto normale, l'ho fatto esattamente secondo questa ricetta, non ho dovuto nemmeno aggiungere o ridurre nulla, anche se è risultato un po' secco. E aggiungerei anche più zucchero la prossima volta che cucino.

Ksyusha Temnikova

26.11.2023

5

Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta, ma l'impasto non si è solidificato come nel video. Ho dovuto aggiungere un altro uovo. Ma l'impasto risultava comunque denso. Così sono i biscotti. Non so come sia successo... La prossima volta aggiungerò meno farina

Fede

26.11.2023

5

I biscotti vengono cotti una o due volte. Veloce, economico, semplice e senza sforzo. Il risultato è un tè sano e fatto in casa. Ho preparato io stessa la farina d'avena macinando la farina d'avena in un macinacaffè. L’impasto è risultato un po’ appiccicoso, ma non ho aggiunto farina. I biscotti grezzi sono facili da modellare, mantengono perfettamente la loro forma, non si diffonde nulla. La quantità degli ingredienti è indicata esattamente, per la quale ringraziamo l'autore. L'unica cosa che ho aggiunto sono state le noccioline. Amo moltissimo le noci e le aggiungo ove possibile. È stato delizioso!)))