Cheesecake senza cottura al mascarpone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la cheesecake senza cottura? Preparare gli ingredienti necessari per la base. Potete utilizzare biscotti normali o al cioccolato. Con il cioccolato, l'intera cheesecake sembra molto più interessante a causa del contrasto dei colori.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il burro e farlo raffreddare. Questo può essere fatto nel microonde o sul fornello (bagnomaria).

3. PASSO 3

   

   Macinare i biscotti in un frullatore in briciole.

4. PASSO 4

   

   Versare il burro fuso nelle briciole di pasta frolla e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Ungere con il burro uno stampo a cerniera dal diametro di 18 cm. Se avete la pellicola di acetato, rivestite con essa i lati della teglia: così sarà più facile togliere la cheesecake dalla teglia. Versate la sabbia sbriciolata nello stampo e compattatela, formando il fondo e i bordi. Riponete lo stampo con la base in frigorifero per 1 ora.

6. PASSO 6

   

   Mentre la crosta si raffredda, preparate gli ingredienti necessari per il ripieno.

7. PASSO 7

   

   Immergere la gelatina in acqua fredda e lasciarla gonfiare per 15 minuti. Leggi le istruzioni su come diluire la tua gelatina sulla confezione!

8. PASSO 8

   

   Quindi scaldare la gelatina gonfia a fuoco basso fino a quando non sarà completamente sciolta. Ma non bollire!

9. PASSO 9

   

   Montare la panna fredda con un mixer in una schiuma stabile. Per informazioni su come montare correttamente la panna, vedere le informazioni dopo la ricetta.

10. PASSO 10

    

    In una ciotola separata, unire il mascarpone e il latte condensato e mescolare a bassa velocità. Non è necessario sbattere energicamente o a lungo, altrimenti il ​​formaggio si separerà.

11. PASSO 11

    

    Mescolare il mascarpone con la panna montata, sbattendo a bassa velocità.

12. PASSO 12

    

    Continuando a sbattere, versare la gelatina sciolta nella panna. La massa inizierà gradualmente ad addensarsi e diventare elastica.

13. PASSO 13

    

    Metti da parte 2 cucchiai in una ciotola separata. l. crema, vi servirà per la decorazione. Disporre il resto della crema sulla base di sabbia raffreddata e livellarla.

14. PASSO 14

    

    Per decorare la cheesecake avremo bisogno di 2-3 more (o altri frutti di bosco a piacere) e della crema di formaggio cremoso tenuta da parte. Strofina le more attraverso un setaccio.

15. PASSO 15

    

    Mescolare 2 cucchiai. l. crema rassodante con succo di mora. Trasferire la massa risultante in una sacca da pasticcere e tagliare la punta.

16. PASSO 16

    

    Applicare uno schema casuale di crema alle more sulla superficie della cheesecake. Riponete la cheesecake in frigorifero per 6-8 ore finché non sarà completamente rassodata.

17. PASSO 17

    

    Prima di servire, togliere la cheesecake dallo stampo, guarnire con le more e la menta e tagliare in porzioni. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kinga

10.09.2023

4.9

Anche la versione della cheesecake alla ricotta non è male e non è così costosa come quella al mascarpone.