Cotolette di funghi a base di champignon freschi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Lessare i funghi prataioli in acqua salata, scolarli in uno scolapasta e scolarli.

2. PASSO 2

   

   Tritare i funghi. Puoi farlo con un frullatore, tagliare con un coltello o passare attraverso un tritacarne.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e il peperone e tritarli finemente. Cuocere a fuoco lento con olio vegetale o una piccola quantità di brodo di funghi.

4. PASSO 4

   

   Unisci i funghi tritati con le verdure in umido. Aggiungi sale e mescola tutto accuratamente.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere 2 uova, il pangrattato.

6. PASSO 6

   

   Mescolare nuovamente bene tutti gli ingredienti. Il trito di funghi è pronto.

7. PASSO 7

   

   Friggere le cotolette in una padella in olio vegetale o cuocerle a vapore. Si può cuocere in forno (20-30 minuti a 180*). Le cotolette dovranno essere dorate su entrambi i lati. Questo è tutto. Iniziamo a degustare. Il contorno può essere qualsiasi cosa: riso bollito, patate, pasta, verdure. Le cotolette ai funghi sono deliziose sia calde che fredde. Buon appetito!