Brodo di funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il brodo di funghi? Prepara il tuo cibo. I funghi possono essere di qualsiasi tipo; alla fine della ricetta è descritto nel dettaglio come sceglierli. Ho usato i funghi prataioli. Pulirli da sporco e detriti e poi lavarli.

2. PASSO 2

   

   Tagliare i funghi prataioli a fettine. Se il tuo brodo non serve come piatto separato, non devi tagliare i funghi.

3. PASSO 3

   

   Metti una pentola piena d'acqua sul gas. Preparare le verdure. Lavate, sbucciate e tagliate le carote a piacere. L'ho tagliato in cerchi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla a piacere. Ho scelto di tagliare a semianelli.

5. PASSO 5

   

   Lavare i gambi di sedano e tagliarli a pezzetti. Tieni presente che il sedano ha un gusto forte e non a tutti piace. Aggiungilo in piccole quantità o eliminalo completamente.

6. PASSO 6

   

   Metti i funghi preparati in acqua bollente.

7. PASSO 7

   

   Aspettate che l'acqua bolle insieme ai funghi e aggiungete le verdure nella padella. Cuocere il brodo per 10-15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Circa 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere nella casseruola l'alloro, il pepe in grani e sale a piacere. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.

9. PASSO 9

   

   Quindi, usa il brodo di funghi come indicato. Dato che avevo questo piatto a parte, non ho tolto nulla dal piatto tranne le cipolle e ho guarnito il brodo con erbe aromatiche e un uovo sodo.

10. PASSO 10

    

    E se vuoi solo il brodo, filtralo, usa i funghi e quello che vuoi.

Commenti sulla ricetta

Tanya L

29.08.2023

4.5

Ne risulta una zuppa leggera e saporita, grazie. Chi volesse un piatto più soddisfacente può provare questa ricetta. Cucino spesso una tenera zuppa di funghi con funghi prataioli.

Moderatore Ksenia

29.08.2023

4.8

Ho preparato il brodo di funghi come primo piatto. Avevo dei funghi prataioli e ne ho fatto il brodo. Non avevo sedano fresco, avevo solo sedano secco. Ho aggiunto un paio di pizzichi. Si scopre che il sedano si sposa molto bene con i funghi. Ha reso il brodo molto più ricco e ricco. Quindi il sedano torna utile in questa ricetta. Il brodo si è rivelato molto gustoso. Non ho aggiunto altro, per me va già bene. Il brodo è piaciuto molto a tutta la famiglia. Grazie mille per la ricetta!