Polpette con riso in salsa di panna acida in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le polpette con riso in salsa di panna acida in padella? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Puoi usare qualsiasi carne macinata, ma se vuoi cucinare velocemente le polpette, prendi il pollo, ci vorrà meno tempo per cucinare. Scegliete il riso a chicco corto, inoltre cuoce velocemente e renderà le polpette più tenere. Se lo desideri, puoi omettere l'aggiunta di farina se scegli una panna acida densa per la salsa.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa sciacquate e immergete bene il riso in acqua tiepida, quindi mescolatelo con il pollo tritato, aggiungendo sale e pepe a piacere. Se la carne macinata vi sembra un po' insipida potete aggiungere un uovo.

3. PASSO 3

   

   Scaldare una padella con olio vegetale e adagiarvi le polpette rotonde tritate formate con le mani bagnate.

4. PASSO 4

   

   Friggere le polpette su entrambi i lati finché non saranno leggermente dorate, quindi coprire con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente o tritarlo con una pressa.

6. PASSO 6

   

   Sciacquare bene il coriandolo, asciugarlo e tritarlo finemente. Puoi usare altre verdure, come prezzemolo o aneto, ma il coriandolo è ancora migliore, darà alle polpette finite un aroma appetitoso e un gusto piccante.

7. PASSO 7

   

   Prepara la salsa di panna acida mescolando l'aglio tritato, il coriandolo tritato, la farina e la panna acida in una tazza. Salare e pepare leggermente la salsa finita.

8. PASSO 8

   

   Versare la salsa di panna acida sulle polpette e continuare a cuocere a fuoco lento, coperto, per altri 5 minuti. Servire il piatto finito caldo, abbinandolo a purè di patate, grano saraceno, pasta o semplicemente un'insalata di verdure. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

22.09.2023

4.6

I miei figli adorano davvero le diverse cotolette e polpette. Li ho fatti delle polpette con riso in salsa di panna acida in padella. Li ho preparati partendo da petto di pollo con l'aggiunta di carne di maiale e lardo (rapporto 500 g/200 g). In aumento anche il numero degli altri prodotti. Ho tritato la carne e ho aggiunto un po' di cipolla. Le polpette erano facili da mettere insieme; tutto è stato formato in una volta e fritto fino a doratura. Non ho usato il coriandolo per la salsa e ho usato un po’ meno aglio. Cuocere a fuoco lento fino al termine. Il riso crudo teneva perfettamente unita la carne e le polpette non si sfaldavano. Si sono rivelati succosi e gustosi. La panna acida ha inzuppato le polpette e le ha rese tenere. Ottima ricetta! Raccomando!

alla.kochkonyan

22.09.2023

4.6

Il piatto si è rivelato tenero, quasi dietetico. Il coriandolo è stato sostituito con il prezzemolo. Mi sono reso conto che serviva più pepe, la prossima volta ne aggiungerò altro.