Polpette in salsa di panna acida al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le polpette in salsa di panna acida al forno? Prendi i prodotti dalla lista.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa lasciate cuocere il riso, sciacquatelo prima in più acque fino a renderlo trasparente. Sbucciate la cipolla e tritatela con un coltello oppure grattugiatela.

3. PASSO 3

   

   Preparate la carne macinata: se è congelata, scongelatela, se avete un pezzo di carne, tagliatela a pezzi grossi e tritatela con un tritacarne o un frullatore. Aggiungi la cipolla alla carne macinata.

4. PASSO 4

   

   Separare gli albumi dai tuorli e sbattere i due albumi fino a renderli spumosi utilizzando una frusta o un mixer.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi gli albumi montati a neve, il sale, il pepe macinato e il riso bollito alla nostra carne macinata. Mescolare tutto accuratamente. Ora metti la carne macinata in frigorifero per 10 minuti. Durante questo tempo, preparare il ripieno.

6. PASSO 6

   

   Per la salsa, sbucciate e grattugiate le carote e le cipolle, ma se preferite potete anche tritare le cipolle semplicemente con un coltello.

7. PASSO 7

   

   Friggere le verdure preparate fino a doratura in una padella con olio vegetale, mescolando a fuoco medio. Dovrebbero diventare morbidi.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi 5 cucchiai di panna acida con un contenuto di grassi del 15-20% (puoi aggiungere più panna acida se lo desideri) e le spezie a piacere. Mescolare un cucchiaio di farina in una tazza con acqua e versarla nell'arrosto. Sbucciare e tritare finemente l'aglio e aggiungerlo anche nella padella alla massa totale. Mescolare il composto, portare ad ebollizione e spegnere. Il sugo risulta piuttosto denso.

9. PASSO 9

   

   Ora realizzate delle polpette di media grandezza: bagnatevi le mani con acqua, formate delle palline, passatele nella farina e mettetele in una padella o in qualsiasi altro contenitore in cui le cuocerete. La cosa principale è che sono disposti in uno strato.

10. PASSO 10

    

    Quindi versare la salsa di panna acida sulle nostre polpette e metterle in forno preriscaldato (200 gradi). Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Togliere il piatto finito dal forno e servire con un contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

01.12.2023

4.9

Per cena ho cucinato le polpette in salsa di panna acida al forno. Ho preso delle polpette surgelate già pronte. In linea di principio, sono stati fatti quasi come descritto nella ricetta, solo senza riso. Per la salsa ho usato panna acida con un contenuto di grassi del 20%. Ho aggiunto un po' di khmeli-suneli dalle mie spezie. Ho cotto le polpette un po' più a lungo, circa 40 minuti, dato che erano congelate. Si è rivelato molto gustoso. La salsa ha un gradevole gusto cremoso e la dolcezza delle carote. Le polpette sono molto appetitose e aromatiche. Grazie mille per la ricetta semplice e deliziosa!

Ospite

01.12.2023

5

Delizioso e molto appetitoso! Yum!!! Devo provarli, altrimenti di solito li mangio al pomodoro, sono anche buonissimi

LuSey

01.12.2023

4.7

e io e io e io abbiamo la stessa opinione

svetanik65

01.12.2023

4.8

Si è rivelato molto gustoso. Solo che l'ho fatto senza carote, ma ho aggiunto 1 cucchiaio di santoreggia. Grazie per la ricetta

Larisa

01.12.2023

5

Ieri ho cucinato le polpette in salsa di panna acida al forno, si è rivelato delizioso. Il vantaggio principale della ricetta è il ripieno senza l'uso tradizionale di maionese e formaggio.

larisa.beg

01.12.2023

4.8

Polpette tenerissime e succose con una salsa deliziosa! Le polpette in salsa di panna acida al forno sono molto tenere, morbide e succose. La panna acida nella salsa conferisce un aroma gradevole e un gusto interessante. L'ho preparato per cena ed è piaciuto a tutta la famiglia! Grazie!