Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen? Nehmen Sie die Produkte aus der Liste.

2. SCHRITT 2

   

   Lassen Sie den Reis zunächst kochen und spülen Sie ihn zunächst in mehreren Wassern ab, bis er transparent ist. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer hacken oder reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie das Hackfleisch vor: Wenn es gefroren ist, tauen Sie es auf. Wenn Sie ein Stück Fleisch haben, schneiden Sie es in große Stücke und zerkleinern Sie es mit einem Fleischwolf oder Mixer. Zwiebeln zum Hackfleisch geben.

4. SCHRITT 4

   

   Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie die beiden Eiweiße mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie unserem Hackfleisch geschlagenes Eiweiß, Salz, gemahlenen Pfeffer und gekochten Reis hinzu. Alles gründlich vermischen. Nun das Hackfleisch für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor.

6. SCHRITT 6

   

   Für die Soße die Karotten und Zwiebeln schälen und reiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebeln auch einfach mit einem Messer zerkleinern.

7. SCHRITT 7

   

   Das vorbereitete Gemüse in einer Pfanne mit Pflanzenöl unter Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Sie sollten weich werden.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie 5 Esslöffel Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-20 % (auf Wunsch können Sie mehr Sauerrahm hinzufügen) und Gewürze nach Geschmack hinzu. Mischen Sie einen Löffel Mehl in einem Becher mit Wasser und gießen Sie es in den Braten. Den Knoblauch schälen, fein hacken und ebenfalls zur Gesamtmasse in die Pfanne geben. Rühren Sie die Mischung um, bringen Sie sie zum Kochen und schalten Sie sie aus. Die Soße fällt ziemlich dick aus.

9. SCHRITT 9

   

   Machen Sie nun mittelgroße Fleischbällchen: Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, formen Sie Kugeln, rollen Sie sie in Mehl und legen Sie sie in eine Bratpfanne oder einen anderen Behälter, in dem Sie sie backen möchten. Hauptsache, sie werden in einer Schicht verlegt.

10. SCHRITT 10

    

    Anschließend unsere Frikadellen mit Sauerrahmsauce übergießen und in den vorgeheizten Backofen (200 Grad) schieben. Etwa 30 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und mit einer Beilage servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

01.12.2023

4.9

Zum Abendessen habe ich Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen gekocht. Ich habe fertige gefrorene Fleischbällchen genommen. Im Prinzip wurden sie fast genauso zubereitet wie im Rezept beschrieben, nur ohne Reis. Für die Soße habe ich Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 Prozent verwendet. Ich habe ein wenig Khmeli-Suneli aus meinen eigenen Gewürzen hinzugefügt. Ich habe die Fleischbällchen etwas länger gebacken, etwa 40 Minuten, da sie gefroren waren. Es ist sehr lecker geworden. Die Soße hat einen angenehm cremigen Geschmack und die Süße der Karotten. Die Frikadellen sind sehr appetitlich und aromatisch. Vielen Dank für das einfache und leckere Rezept!

Gast

01.12.2023

5

Lecker und sehr appetitlich! Lecker!!! Das muss ich unbedingt probieren, sonst esse ich sie meistens in Tomatensoße, das schmeckt auch super

LuSey

01.12.2023

4.7

und ich und ich und ich sind derselben Meinung

svetanik65

01.12.2023

4.8

Es ist sehr lecker geworden. Nur habe ich es ohne Karotten gemacht, dafür aber 1 EL Bohnenkraut hinzugefügt. Danke für das Rezept

Larisa

01.12.2023

5

Gestern habe ich Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen gekocht, es ist köstlich geworden. Der Hauptvorteil des Rezepts ist die Füllung ohne die traditionelle Verwendung von Mayonnaise und Käse.

larisa.beg

01.12.2023

4.8

Sehr zarte und saftige Fleischbällchen mit köstlicher Sauce! Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen sind sehr zart, weich und saftig. Sauerrahm in der Soße verleiht ihr ein angenehmes Aroma und einen interessanten Geschmack. Ich habe es zum Abendessen gemacht und die ganze Familie hat es geliebt! Danke schön!