Melanzane marinate con aglio ed erbe aromatiche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le melanzane in salamoia con aglio per l'inverno? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti elencati nell'elenco. La quantità di aglio può essere regolata in base ai propri gusti.

2. PASSO 2

   

   Tagliate il gambo alle melanzane e sbucciatele.

3. PASSO 3

   

   Tagliate quelli blu a cubetti o a fette come nella foto.

4. PASSO 4

   

   Mettete le melanzane in una pentola capiente e copritele con acqua fredda. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco alto. Successivamente, riduci il fuoco a medio e cuoci le melanzane per circa cinque minuti.

5. PASSO 5

   

   In questo momento sbucciate l'aglio. Sciacquare le verdure e gli spicchi d'aglio sotto l'acqua corrente e asciugarli.

6. PASSO 6

   

   Tritare finemente il prezzemolo e passare l'aglio attraverso una pressa o uno spremiaglio.

7. PASSO 7

   

   Metti le melanzane bollite in uno scolapasta.

8. PASSO 8

   

   Metti quelli blu in una ciotola profonda e comoda. Aggiungi erbe e aglio.

9. PASSO 9

   

   Quindi aggiungere sale e zucchero. Aggiungi aceto.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare l'olio bollente nelle melanzane.

11. PASSO 11

    

    Mescolare tutto accuratamente. Assaggiatelo. Aumentare la quantità di sale o aceto se necessario.

12. PASSO 12

    

    Lavare accuratamente i vasetti con bicarbonato di sodio e sciacquarli più volte in acqua pulita. Versare acqua bollente sui coperchi e lasciare agire per cinque minuti. Riempire i vasetti con le melanzane.

13. PASSO 13

    

    Mettete i barattoli in una pentola ampia, coprite con i coperchi e versate acqua tiepida fino alle grucce. Per comodità, rivestire il fondo della padella con un asciugamano sottile. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco vivace, quindi abbassare la fiamma a un livello moderato e sterilizzare le melanzane per 20-30 minuti.

14. PASSO 14

    

    Chiudi i coperchi dei barattoli con una chiave speciale. Capovolgi la parte superiore e avvolgila in una coperta calda. Lasciare raffreddare completamente e riporre il pezzo in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.

15. PASSO 15

    

    Le melanzane con aglio ed erbe aromatiche sono pronte!

Commenti sulla ricetta

Lyubava

02.12.2023

4.9

Grazie per la ricetta In cambio, condivido il link a una ricetta per una preparazione meravigliosa: melanzane fritte con aglio.

Natalia M

02.12.2023

4.8

Ho preparato melanzane in salamoia con aglio ed erbe aromatiche per l'inverno. Le mie melanzane erano piccole, le ho sbucciate e tagliate in 8 pezzi. I pezzi risultanti sono stati fatti bollire per circa 10 minuti a fuoco basso. Mentre le melanzane si raffreddavano, ho tritato il prezzemolo e l'aglio. Tutto è molto semplice! Non resta che riempirlo. Ho aggiunto zucchero, sale e aceto secondo la ricetta e il gusto è risultato armonioso. Non ho sigillato le melanzane nei barattoli. Ho messo il contenitore con lo snack in frigorifero per un paio di giorni. Si è rivelato molto gustoso! Mio marito è assolutamente felice!

ulia-uf

02.12.2023

4.8

Le melanzane marinate con aglio ed erbe aromatiche sono un'ottima ricetta per una deliziosa preparazione invernale per tutta la famiglia! La cottura non richiederà molto tempo. Ma in inverno potete concedervi un delizioso piatto di verdure. Le melanzane all'aglio sono un antipasto molto gustoso, grazie mille per la ricetta!

Daria ☼

02.12.2023

4.7

Ho preparato queste melanzane marinate con aglio ed erbe aromatiche per l'inverno. È delizioso, ma la prossima volta lo aggiusterò un po' per me: aumenterò il sale e ridurrò l'aceto, aggiungerò sicuramente l'aneto, qui si chiede, ho preso solo il prezzemolo. Grazie per la ricetta!!!

Tasha

02.12.2023

4.8

Voglio ringraziarti tantissimo per la ricetta, d'estate abbiamo preparato le Melanzane marinate con l'aglio secondo la tua ricetta, oggi è il 15 novembre, abbiamo deciso di provarle, che dire, sono buonissime 👍, ha detto mio marito, ricordatevi di salvare la ricetta!!!