Majadra

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Versare le lenticchie lavate con l'acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

2. PASSO 2

   

   Scolare l'acqua dalle lenticchie e aggiungerla fino a raggiungere nuovamente il volume di 400 ml.

3. PASSO 3

   

   Tagliare 1 cipolla a cubetti medi, friggerla fino a renderla traslucida, aggiungere il cumino e scaldare per 2-3 minuti.

4. PASSO 4

   

   Mettere il riso lavato nella padella e scaldare, mescolando, per 3-5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete le lenticchie al riso, aggiungete l'acqua, portate a ebollizione a fuoco vivace, salate, aggiungete gli spicchi d'aglio, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere coperto fino a completo assorbimento dell'acqua per 20 minuti.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la cipolla rimanente a metà o un quarto di anelli.

7. PASSO 7

   

   Friggere fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Mescolare con riso cotto. Rimuovere gli spicchi d'aglio.