Zuppa quaresimale di verdure con pomodorini nel loro succo e cous cous

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di verdure magre? Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti che vi serviranno per preparare la zuppa.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate, le carote, le cipolle e l'aglio. Lavare tutte le verdure e asciugarle con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate a cubetti. Metti il ​​brodo sul fuoco. Al punto di ebollizione, mettete nella padella le patate ed il cous cous; ridurre la fiamma sotto la padella a leggermente al di sotto della media. Salare a piacere e cuocere sotto il coperchio chiuso fino a quando le patate saranno pronte. Ci vorranno circa 10-15 minuti (a seconda della dimensione e della varietà delle patate).

4. PASSO 4

   

   A questo punto preparate la frittura. Tritare finemente la cipolla e tagliare le carote a cubetti. Le carote possono anche essere grattugiate. Fai ciò che ti è più conveniente e familiare.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Friggere le cipolle e le carote nella misura desiderata. Non dimenticare di mescolare in modo che non bruci nulla.

6. PASSO 6

   

   Versare nella padella i pomodorini con il loro sugo. Se i pomodori sono troppo grandi, tritateli con un coltello o una forchetta (i pomodori in scatola sono generalmente morbidi, quindi possono essere schiacciati con una forchetta senza troppe difficoltà). Se i pomodori e il succo sono acidi, aggiungi un pizzico di zucchero nella padella per un gusto più equilibrato. Aggiungere l'aglio tritato alla salsa di pomodoro e cuocere il tutto insieme a fuoco medio per circa 5-10 minuti.

7. PASSO 7

   

   Quando le patate saranno pronte, aggiungere la foglia di alloro e farle soffriggere nella padella. Mescolare, assaggiare nuovamente il sale e aggiungere altro sale se necessario.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi erbe fresche tritate finemente alla zuppa finita. Può essere aneto, prezzemolo e cipolle verdi. Togliere la padella dal fuoco e lasciarla riposare per un po'.

9. PASSO 9

   

   Pronto! Puoi servire!

Commenti sulla ricetta

Veronica

01.09.2023

4.8

Mi è piaciuta molto la zuppa di pomodoro magro con pomodori nel loro stesso succo e cous cous. Non ho mai fatto la zuppa con il cous cous. È stato molto interessante provarlo. Ho preparato la zuppa senza brodo di carne. Non ho aggiunto i pomodori alla frittura, dato che la frittura era già pronta, l'ho semplicemente aggiunto alla zuppa. Ho preso i pomodori in scatola nel loro stesso succo, secondo la quantità suggerita dall'autore. La zuppa si è rivelata molto gustosa! Così aromatico, con un gusto di pomodoro pronunciato e brillante. Ricetta molto interessante! In cottura ho utilizzato più cous cous, 5 cucchiai, perché 3 cucchiai non mi sembravano sufficienti. All'inizio il cous cous andava bene nella zuppa. A proposito, mi è piaciuto molto il cous cous nella zuppa) Ma quando la zuppa si è raffreddata, i cereali si sono gonfiati notevolmente e ce n'erano molti. Conclusione: devi prendere la quantità di cous cous come consiglia l'autore) Zhemchuzhina, grazie mille per questa ricetta di zuppa semplice e interessante. Cucinerò sicuramente di nuovo! Ecco la mia zuppa di pomodoro)))