Biscotti quaresimali al cioccolato e noci con zucchero vanigliato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina, il cacao e il lievito in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le noci. Puoi macinare le noci con un frullatore o semplicemente tritarle con un coltello in modo che i biscotti abbiano non solo un sapore di nocciola, ma anche le noci stesse.

3. PASSO 3

   

   Mescolare tutto bene. Fai una piccola depressione al centro della miscela secca. Versare l'olio di girasole raffinato nella miscela secca, mescolare e quindi aggiungere gradualmente acqua. Non versiamo tutta l'acqua in una volta, poiché potrebbe servirne un po' di più o di meno rispetto alla ricetta. Pertanto aggiungo l'acqua gradualmente in alcune parti, ottenendo la consistenza desiderata dell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Lavorare l'impasto prima con un cucchiaio, poi con le mani. Il risultato dovrà essere un impasto duro, ma morbido, non appiccicoso e obbediente, che potrà essere facilmente fatto a pezzetti. L'impasto finito può essere steso in uno strato spesso non più di 1 cm e da esso è possibile ritagliare le forme dei futuri biscotti utilizzando degli stampini, oppure è possibile semplicemente strappare piccoli pezzi dall'impasto, arrotolarli in una palla e premere leggermente.

5. PASSO 5

   

   Disporre i futuri biscotti su una teglia rivestita con carta da forno. Metto i pezzi a breve distanza l'uno dall'altro, poiché i biscotti aumenteranno leggermente di dimensioni durante la cottura. Metto la teglia con l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi e inforno per circa 15 minuti. È importante non cuocerlo troppo in forno, altrimenti si seccherà e potrebbe diventare duro. Controlla la prontezza dei biscotti con un bastoncino di legno.

6. PASSO 6

   

   All'uscita il panetto dovrà risultare asciutto, senza tracce di pasta. I biscotti finiti, ancora caldi, risultano morbidi ma elastici quando pressati. Lasciare i biscotti sulla teglia finché non si raffreddano completamente. Quindi cospargere di zucchero a velo e trasferire su un piatto. I biscotti quaresimali con gocce di cioccolato e noci sono pronti! Buon appetito!