Carne coreana, ih

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 13 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare eh con la carne in coreano? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. È meglio usare filetto o controfiletto di maiale in modo che la carne sia più morbida e tenera. L'aceto di vino può essere sostituito con altro a piacere. Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e, se necessario, eliminare il grasso e le venature. Tagliare la carne a strisce sottili. Risciacquare nuovamente la carne preparata e asciugarla con carta assorbente.

2. PASSO 2

   

   Mettete una padella sul fuoco e fatela scaldare senza olio. Metti la carne preparata su una padella preriscaldata e fai evaporare completamente il liquido da essa. Quindi versare un cucchiaio di olio vegetale, aggiungere un po 'di sale e friggere la carne per 10 minuti fino a doratura, mescolando continuamente. Leggi come scegliere la padella perfetta e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote, sciacquarle sotto l'acqua corrente e grattugiarle per le insalate coreane. Se non esiste un dispositivo del genere, puoi tagliare le carote con un coltello a strisce sottili, ciò non influirà sul gusto.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Sbucciare gli spicchi d'aglio e grattugiarli su una grattugia fine o passarli alla pressa.

5. PASSO 5

   

   Metti le carote e le cipolle preparate in una ciotola profonda.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la carne nella ciotola con le verdure.

7. PASSO 7

   

   Versare la salsa di soia, l'olio vegetale, l'aceto di vino, aggiungere l'aglio tritato, il sale, il pepe nero e rosso.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto accuratamente e mettere la ciotola in frigorifero per una notte a marinare. Il piatto è pronto; prima di servire potete cospargerlo con erbe fresche tritate o cipolle verdi. Servilo in tavola come piatto indipendente, spuntino o aggiunta al cibo caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Rachele

24.12.2023

5

Conosco solo la ricetta del pesce eh. Condivido il video della ricetta, forse a qualcuno interesserà.

Eleno4ka

24.12.2023

4.7

Ho preparato il khe con la carne in stile coreano. L’ho preparato secondo la ricetta dell’autore; Alle spezie indicate nella ricetta ho aggiunto il coriandolo e la paprika; per completare il gusto ho sicuramente aggiunto un po' di zucchero. È meglio scottare le spezie con olio vegetale caldo, così riveleranno meglio l'aroma. Pertanto, friggendo la carne, ho aggiunto immediatamente l'intera quantità di olio vegetale e dieci secondi prima della fine della frittura ho versato tutte le spezie nella carne. Ho usato l'aceto normale. Di solito la carne veniva preparata con carne marinata nell'aceto, ma con la carne fritta il sapore era più morbido. Delizioso. Grazie Snezhana!