Come Caramellare le Mele Torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come caramellare la torta di mele in una padella? Molto veloce e semplice! Per il ripieno è meglio scegliere mele intere, forti e senza danni, agrodolci, con polpa densa, non sciolta. Le mele sciolte bollono rapidamente e perdono la loro forma, raggiungendo lo stato di purea.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le mele dai semi, sbucciarle e tagliarle a fette. Per evitare che le mele anneriscano velocemente, potete metterle in una ciotola con acqua e succo di limone (o acido citrico).

3. PASSO 3

   

   Riscaldare la padella a fuoco basso. Aggiungere un terzo dello zucchero. Leggi come scegliere la padella perfetta in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Aspetta che lo zucchero si sciolga. L'operazione richiede 5-8 minuti. Allo stesso tempo, non puoi mettere i cucchiai di metallo nella padella, solo quelli di legno o di silicone: il caramello non si attaccherà a loro. Aggiungete un altro terzo dello zucchero e fate sciogliere anche questo. Aggiungere lo zucchero rimasto e attendere che si sciolga. Se lo desideri, puoi aggiungere un pizzico di sale alla fine: otterrai caramello salato.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il burro e mescolare fino a completo scioglimento.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le mele tritate e la cannella.

7. PASSO 7

   

   Mescolando delicatamente, friggi tutto insieme per 3-5 minuti fino a quando le mele saranno traslucide. Assicuratevi che le mele non si cuociano troppo. Togliere la padella dal fuoco.

8. PASSO 8

   

   Se all'inizio il caramello è fluido, poi raffreddandosi si addensa sempre di più. Ora puoi utilizzare le mele come ripieno per torte, torte, crostate, strudel o altri prodotti da forno. Ma anche come dessert a sé stante, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

23.11.2023

4.5

Ho deciso di utilizzare delle mele profumate per riempire i pancake. E sul sito ho trovato una ricetta su come caramellare le mele per una torta. Il processo è semplice, diretto e abbastanza veloce. Sbucciate le mele, cospargetele con succo di limone e mescolate in modo che i pezzi non si scurissero. Mentre si tagliano le mele, sciogliere il burro e lo zucchero in una padella. Ho fritto le mele in questa miscela di caramello fino a renderle morbide. Non ho aggiunto la cannella al ripieno. La superficie dei pezzi finiti è diventata traslucida. Ripieno molto gustoso, moderatamente dolce e aromatico!

SvetaDi

23.11.2023

4.7

Come caramellare le mele per la torta? Si è rivelato non essere affatto difficile! La cottura con tali mele si è rivelata particolarmente gustosa e aromatica. Mi è piaciuto che per caramellare le fette di mela servano un minimo di prodotti, che potete sempre trovare a portata di mano in cucina. Ho tagliato le mele a cubetti e le ho irrorate con il succo di limone fresco per evitare che annerissero. La torta è venuta davvero gustosa, è piaciuta a tutta la famiglia!