Maionese fatta in casa con senape in un frullatore classico

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la maionese classica fatta in casa usando un frullatore a casa? Preparare tutti i prodotti necessari. Vorrei subito notare che per preparare la maionese è necessario assumere prodotti della stessa temperatura, quindi togliere preventivamente l'uovo dal frigorifero. Vi servirà anche un frullatore ad immersione.

2. PASSO 2

   

   Versare l'olio vegetale nella ciotola del frullatore. Attraverso tentativi ed errori, sono giunto alla conclusione che utilizzo normale olio di girasole raffinato per preparare la maionese. Questo è il mio gusto! Ho provato a farlo con l'olio d'oliva: secondo me la maionese sopra è un po' amara. Pertanto, andrà bene qualsiasi olio vegetale senza gusto e odore pronunciati.

3. PASSO 3

   

   Avremo bisogno del succo di limone, quindi puoi usare il succo di limone prodotto in fabbrica. Se spremete il succo di un limone, lavatelo prima con acqua molto calda, così il limone rilascerà molto più succo. Inoltre, utilizzare un colino per evitare che i semi di limone penetrino nella maionese. Sciogliere lo zucchero e il sale nel succo di limone. Versare l'olio nella ciotola del frullatore.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi anche la senape nella ciotola. Ho preso la normale senape russa: sebbene sia piccante, non ne sentirai il piccante nella quantità di olio specificata. Ma se lo desideri puoi usare qualsiasi altra senape, magari tranne quella in grani.

5. PASSO 5

   

   Controlla prima la freschezza dell'uovo. Per fare questo, mettete l'uovo in un contenitore con acqua a temperatura ambiente: deve affondare sul fondo. La maionese richiede uova fresche, perché qui non vengono trattate termicamente. Per lo stesso motivo l'uovo deve essere lavato bene, poiché sul guscio si accumula un'enorme quantità di sporco e batteri. Sbattere l'uovo nella ciotola del frullatore con il resto degli ingredienti in modo che il tuorlo rimanga intatto.

6. PASSO 6

   

   Se dubiti della purezza delle uova di gallina, puoi prendere le uova di quaglia considerando che 1 uovo di gallina contiene 6 uova di quaglia. Posiziona il piede del frullatore nella ciotola, coprendo il tuorlo. Accendete alla velocità minima, non alzate il piede frullatore per il primo minuto, poi sollevatelo e frullate il tutto.

7. PASSO 7

   

   La maionese ha lo stesso sapore della maionese acquistata in negozio, ma non contiene additivi dannosi. Questa maionese si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Galina Pietro

14.10.2023

4.7

La ricetta è eccellente La maionese risulta gustosa e, soprattutto, salutare. E se qualcuno non ha un frullatore, puoi preparare la maionese usando un mixer.

Natalia M

14.10.2023

4.6

Non ho ancora preparato la maionese fatta in casa con le uova, in qualche modo avevo paura. Ma ho deciso di prendere un uovo di gallina domestica per essere sicuro della qualità. L'ho anche immerso in un bicchiere d'acqua per determinarne la freschezza. La ricetta è descritta in dettaglio, per la quale un ringraziamento speciale) Ho fatto tutto secondo le istruzioni, ho utilizzato tutti gli additivi. Avevo già pronto il succo di limone. Come scritto, ho sbattuto il tuorlo per il primo minuto, e poi ho sbattuto un po' tutta la massa. La maionese si è addensata molto velocemente! L'ho letteralmente versato nella salsiera con un cucchiaio, su cui la maionese si è alzata in un imponente monticello. È denso e può essere facilmente spalmato sul pane o condito nelle insalate. Il sapore è acido e piccante. La senape si sente bene, l'ho appena fatta fresca) L'uovo non si sente affatto e non c'è nemmeno odore. Mi è piaciuto di più di quello comprato in negozio, non ha il sapore dell'aceto. Io ho usato la maionese per condire l'insalata e la mattina ne avevo avanzata un po' per la pasta. Per la conservazione è meglio coprire la massa a contatto con pellicola trasparente in modo che la parte superiore non si secchi. Sono contento di questa ricetta) La senape è venuta benissimo!

Eleno4ka

14.10.2023

4.9

Ho preparato la maionese fatta in casa con la senape classica. È facile e veloce da preparare. Devi assolutamente prestare attenzione alla temperatura degli ingredienti, dovrebbero essere uguali, temperatura ambiente, quindi la maionese si addenserà rapidamente quando viene montata e non si separerà. Il succo di limone può essere sostituito con aceto di sidro da tavola o aceto di mele, ma ovviamente ha un sapore migliore con il succo. La maionese si è rivelata deliziosa, naturale e sana. Ho aggiunto la senape nucleare fatta in casa, quindi la maionese ha acquisito nitidezza e piccantezza. Grazie all'autore per la ricetta!

Dolce Katja

14.10.2023

4.5

Perchè è risultato liquido? Cosa c'è che non va, per favore dimmelo.

Dolce Katja

14.10.2023

4.7

Grazie, ci proverò.

Masha470

14.10.2023

4.8

Finalmente ho trovato una ricetta funzionante per la maionese fatta in casa. Non importa quali ricette ho provato, niente ha funzionato. Ma questa volta mentre cercavo una ricetta, ho notato una nota molto importante dell'autrice! LA STESSA NOTA: 1. Il tuorlo deve rimanere intatto quando viene rotto nella ciotola! 2. Coprite il tuorlo con il “piede” del frullatore e non sollevatelo per il primo minuto!!! Credetemi, ho visto e provato tante ricette, ovunque è indicato che bisogna abbassare il frullatore fino in fondo, ma da nessuna parte dice che bisogna abbassarlo esattamente fino a tutto il tuorlo! Ed è importante! Questa volta ho preparato la maionese con senape fatta in casa usando un frullatore classico secondo questa ricetta ed è un MIRACOLO!!! Tutto ha funzionato! Quindi attenzione alle note e un ringraziamento speciale all'autore per aver rivelato il segreto di una perfetta maionese fatta in casa!

Airen

14.10.2023

4.8

Buona giornata, grazie all'autore, ricetta utile. Cucino senza succo di limone, ma aggiungo sempre olio d'oliva 1:2 o 1:3 con quello di girasole: non ha un sapore amaro e il sapore è molto gradevole.