Aringhe con senape

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 ore

1. PASSO 1

   

   Come marinare le aringhe con la senape? Preparare tutti gli ingredienti indicati. Preparerò una versione abbreviata utilizzando solo un'aringa. È meglio prendere il pesce fresco, ma se ciò non è possibile, è necessario prima scongelare le aringhe congelate, lasciandole in tavola a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Lavare e asciugare il pesce scongelato. Tagliare la testa e la coda, eliminare le interiora. Quindi separare il filetto dalla spina dorsale, eliminare le lische e la pelle. Metti i filetti di aringa puliti in una ciotola profonda. Per prima cosa il filetto viene posizionato intero (io lo taglio in due parti per comodità), quindi lo taglieremo a pezzi.

3. PASSO 3

   

   Versare il filetto di pesce preparato con un litro d'acqua, aggiungere un cucchiaio di sale e mescolare. La salamoia dovrebbe coprire l'intero pesce. Lasciare le aringhe in questa salamoia per circa 2 ore. Ho messo il pesce in salamoia in frigorifero.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola separata, mescolare 2 tipi di senape, zucchero, olio vegetale e succo di limone. Mescolare accuratamente. Trascorse le due ore, scolate il pesce dalla salamoia e tagliatelo a pezzetti che sarà comodo prendere, ad esempio, con una forchetta.

5. PASSO 5

   

   Versare il condimento preparato sulle aringhe e mescolare il tutto. Mettete il pesce in frigorifero a marinare per 6-8 ore. La marinata dovrebbe coprire l'intero pesce in modo che ogni pezzo sia completamente marinato. Dopo il tempo specificato, le aringhe saranno pronte.

6. PASSO 6

   

   Servire l'aringa finita con senape fredda: questo è uno spuntino che si sposa perfettamente con le patate preparate in qualsiasi modo. Tuttavia, vale la pena ricordare che le aringhe nella senape non possono essere conservate a lungo; per evitare problemi, un piatto del genere dovrebbe essere consumato il prima possibile.

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

28.11.2023

4.7

Le aringhe si sono rivelate deliziose! Avevo un pesce. Dopo averlo scongelato e pulito, ho separato il filetto dalle ossa e ho tagliato ogni parte a metà. Sciogliere 0,5 cucchiai in 0,5 litri di acqua. l. sale, versate questa soluzione sul filetto e mettetela in un luogo fresco per 2 ore. Poi ho scolato la salamoia, ho tagliato il filetto a pezzetti e ci ho versato sopra la salsa di senape preparata. Dato che non avevo la senape di Digione per la salsa, ho preso una doppia porzione di senape normale. Secondo la calcolatrice erano circa 2 cucchiaini. Aggiunto 0,5 cucchiaino alla senape. zucchero, 1,5 cucchiai. l. olio vegetale e 0,5 cucchiai. l. succo di limone preparato. Ho mescolato tutti gli ingredienti, ho versato la salsa sulle aringhe e l'ho lasciata a bagno fino al mattino. Il gusto dell'aringa con senape si è rivelato eccellente: leggermente salato, piccante. Il pesce stesso si è rivelato tenero e morbido. L'unica cosa è che ho aggiunto un po' più di sale alle aringhe, dato che ci piacciono più salate. Grazie mille per la ricetta!