Biscotti di pan di zenzero con glassa per le vacanze di Capodanno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti e le spezie necessarie per realizzare i biscotti.

2. PASSO 2

   

   Distribuiamo 100 gr. burro ammorbidito in una ciotola capiente e aggiungervi 70 g. zucchero a velo.

3. PASSO 3

   

   Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti con un mixer.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere un pizzico di cardamomo, 0,5 cucchiaini di zenzero macinato e 0,3 cucchiaini di cannella alla base di olio preparata.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete un cucchiaio di cacao setacciato con un colino.

6. PASSO 6

   

   Rompi un uovo di gallina in una ciotola e mescola con un mixer fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Setacciare 250 grammi in una ciotola. farina, aggiungere un pizzico di sale, un cucchiaino di bicarbonato di sodio e mescolare delicatamente.

8. PASSO 8

   

   Con le mani raccogliamo l'impasto formando una palla che mettiamo in frigorifero per 50 minuti, dopo averla messa in un sacchetto.

9. PASSO 9

   

   Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e lo dividiamo in due parti per facilitarne la stesura.

10. PASSO 10

    

    Cospargere il tavolo con la farina e stenderlo uniformemente per lisciare le torte piatte, ciascuna spessa 0,5-0,6 centimetri.

11. PASSO 11

    

    Ritagliamo e spremiamo i pezzi di pasta dei nostri biscotti con gli stampini e lisciamo i bordi di ciascuno.

12. PASSO 12

    

    Disponiamo con cura i nostri pezzi ritagliati su una teglia rivestita con carta da forno. Preriscaldare il forno a 180 gradi. e posizionare la teglia al suo interno per 15 minuti. cuocere i biscotti.

13. PASSO 13

    

    Preparare la glassa proteica e mettere in una ciotola asciutta e pulita gli albumi di 1 uovo, poi 200 g. lo zucchero a velo setacciato attraverso un colino.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere 0,5 cucchiaini di succo di limone, 0,5 cucchiaini di amido e sbattere fino ad ottenere una bella massa bianca lucida.

15. PASSO 15

    

    Distribuire la glassa preparata in porzioni su più tazze, aggiungere una goccia di colorante diverso in ciascuna e mescolare bene.

16. PASSO 16

    

    Dopo aver steso la glassa tra i sacchetti, ritagliamo dei piccoli fori nell'angolo di ciascuno e, spremendoli, delineamo i contorni dei biscotti.

17. PASSO 17

    

    Dipingiamo i biscotti in diversi colori secondo i tuoi gusti e desideri.

18. PASSO 18

    

    I biscotti natalizi con glassa natalizia sono pronti! Gustoso, semplice, che chiunque, anche una casalinga alle prime armi, può preparare!