Cosce di pollo fritte con paprika

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prima di iniziare a cucinare, prepara gli ingredienti necessari. Utilizzare cosce di pollo fredde e non congelate, poiché la carne perde i succhi quando viene scongelata e nel piatto finito risulta asciutta. È conveniente usare il pepe nei piselli e aggiungere pepe macinato al piatto attraverso un macinino. In questo modo il gusto e l'aroma saranno più intensi. Io uso il basilico essiccato come spezie secche. Si sposa bene con il pollo.

2. PASSO 2

   

   Prima di friggere, le cosce di pollo devono essere marinate un po 'in modo che le fibre diventino più morbide e la carne stessa sia più saporita. Per la marinatura, prendi una piccola ciotola e unisci olio vegetale, paprika, pepe macinato, sale e spezie secche. Mescolare finché gli ingredienti non saranno amalgamati in modo uniforme.

3. PASSO 3

   

   Rivestire ciascuna coscia di pollo con la marinata risultante in modo che la copra uniformemente su tutta la superficie. Coprite la ciotola con le cosce di pollo con pellicola trasparente o un coperchio e lasciate riposare in cucina per circa un'ora in modo che la carne maturi un po'. Se pensate di cucinare in poche ore, è meglio riporre la ciotola in frigo.

4. PASSO 4

   

   Per friggere, prendi una padella profonda e scaldala finché è calda. Aggiungere poi le cosce di pollo. Non è necessario aggiungere olio vegetale nella padella, poiché ce n'è abbastanza sul pollo stesso dalla marinata.

5. PASSO 5

   

   Friggere le cosce di pollo a fuoco vivace per 2 minuti in modo che si formi una deliziosa crosticina sui pezzi. In questo caso tutti i succhi rimarranno all'interno del pezzo e il piatto finito risulterà succoso. Dopo la frittura attiva, abbassare la fiamma e friggere per altri 10 minuti su ciascun lato, a fuoco basso. Se volete una crosta croccante, cuocete senza coperchio. Se la crosta non ha scopo, puoi coprire il pollo con un coperchio e finire la cottura così com'è. Questo renderà la carne più morbida e tenera.

6. PASSO 6

   

   Servire le cosce di pollo finite come piatto separato o aggiungere un contorno di verdure fresche o in umido. Inoltre, puoi preparare qualsiasi salsa. Buon appetito!