Muslos de pollo frito con pimentón

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Antes de empezar a cocinar, prepare los ingredientes necesarios. Utilice muslos de pollo refrigerados que no hayan sido congelados, ya que la carne pierde su jugo al descongelarse y en el plato terminado queda seca. Es conveniente utilizar pimienta en los guisantes y añadir pimienta molida al plato mediante un molinillo. De esta forma el sabor y aroma será más intenso. Yo uso albahaca seca como especias secas. Combina bien con el pollo.

2. PASO 2

   

   Antes de freír, es necesario marinar un poco los muslos de pollo para que las fibras se ablanden y la carne tenga más sabor. Para marinar, tome un tazón pequeño y combine aceite vegetal, pimentón, pimienta molida, sal y especias secas. Revuelva hasta que los ingredientes estén combinados uniformemente.

3. PASO 3

   

   Cubra cada muslo de pollo con la marinada resultante para que cubra uniformemente toda la superficie. Cubrir el bol con los muslos de pollo con film transparente o una tapa y dejar reposar en la cocina una hora aproximadamente para que la carne se marine un poco. Si planeas cocinar en unas horas, es mejor colocar el bol en el frigorífico.

4. PASO 4

   

   Para freír, coge una sartén honda y caliéntala hasta que esté caliente. Luego agrega los muslos de pollo. No es necesario agregar aceite vegetal a la sartén, ya que hay suficiente en el pollo de la marinada.

5. PASO 5

   

   Freír los muslos de pollo a fuego alto durante 2 minutos para formar una deliciosa costra sobre los trozos. En este caso, todos los jugos quedarán dentro de la pieza y el plato terminado quedará jugoso. Después de freír activamente, bajar el fuego y freír durante otros 10 minutos por cada lado, a fuego lento. Si quieres una corteza crujiente, cocina sin tapa. Si la corteza no tiene ningún propósito, puede cubrir el pollo con una tapa y terminar de cocinarlo como está. Esto hará que la carne esté más suave y tierna.

6. PASO 6

   

   Sirva los muslos de pollo terminados como plato aparte o agregue una guarnición de verduras frescas o guisadas. Además, puedes hacer cualquier salsa. ¡Buen provecho!