Gebratene Hähnchenschenkel mit Paprika

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie gekühlte, nicht gefrorene Hähnchenschenkel, da das Fleisch beim Auftauen seinen Saft verliert und im fertigen Gericht trocken wird. Es ist praktisch, Pfeffer in Erbsen zu verwenden und gemahlenen Pfeffer durch eine Mühle in die Schüssel zu geben. Dadurch werden Geschmack und Aroma intensiver. Als Trockengewürz verwende ich getrocknetes Basilikum. Es passt gut zu Hühnchen.

2. SCHRITT 2

   

   Vor dem Braten müssen Hähnchenschenkel etwas mariniert werden, damit die Fasern weicher werden und das Fleisch selbst aromatischer wird. Nehmen Sie zum Marinieren eine kleine Schüssel und vermischen Sie darin Pflanzenöl, Paprika, gemahlenen Pfeffer, Salz und trockene Gewürze. Rühren, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

3. SCHRITT 3

   

   Bestreichen Sie jeden Hähnchenschenkel mit der resultierenden Marinade, sodass er gleichmäßig über die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit den Hähnchenschenkeln mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde in der Küche stehen, damit das Fleisch etwas mariniert. Wenn Sie planen, das Gericht innerhalb weniger Stunden zu kochen, stellen Sie die Schüssel besser in den Kühlschrank.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie zum Braten eine tiefe Bratpfanne und erhitzen Sie sie, bis sie heiß ist. Dann die Hähnchenschenkel dazugeben. Es ist nicht nötig, Pflanzenöl in die Pfanne zu geben, da aus der Marinade ausreichend davon auf dem Hähnchen selbst vorhanden ist.

5. SCHRITT 5

   

   Die Hähnchenschenkel bei starker Hitze 2 Minuten braten, bis eine köstliche Kruste auf den Stücken entsteht. In diesem Fall bleibt der gesamte Saft im Stück und das fertige Gericht wird saftig. Nach dem aktiven Braten die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze auf jeder Seite weitere 10 Minuten braten. Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, kochen Sie ohne Deckel. Wenn die Kruste keinen Zweck erfüllt, können Sie das Hähnchen mit einem Deckel abdecken und so wie es ist fertig garen. Dadurch wird das Fleisch weicher und zarter.

6. SCHRITT 6

   

   Servieren Sie die fertigen Hähnchenschenkel als separates Gericht oder fügen Sie eine Beilage aus frischem oder gedünstetem Gemüse hinzu. Darüber hinaus können Sie jede beliebige Soße zubereiten. Guten Appetit!