鶏もも肉のパプリカ炒め

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   調理を始める前に、必要な材料を準備します。解凍すると肉汁がなくなり、パサパサした仕上がりになるため、冷凍していない冷蔵鶏もも肉を使用してください。エンドウ豆のコショウを使用し、グラインダーで皿に挽いたコショウを加えると便利です。こうすることで味も香りもより濃厚になります。乾燥スパイスとして乾燥バジルを使用しています。鶏肉とよく合います。

2. ステップ 2

   

   鶏もも肉は揚げる前に少しマリネすることで繊維が柔らかくなり、肉自体の風味が良くなります。マリネするには、小さなボウルに植物油、パプリカ、挽いたコショウ、塩、ドライスパイスを入れて混ぜます。成分が均一に混ざるまでかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   出来上がったマリネ液を鶏もも肉の表面全体に均一に塗るように塗ります。ボウルに鶏もも肉を入れ、ラップまたは蓋で覆い、肉が少しマリネされるようにキッチンに約1時間放置します。数時間以内に調理する場合は、ボウルを冷蔵庫に保管することをお勧めします。

4. ステップ 4

   

   揚げるには、深いフライパンを用意し、熱くなるまで加熱します。次に鶏もも肉を加えます。マリネから鶏肉自体に植物油が十分にあるため、鍋に植物油を追加する必要はありません。

5. ステップ 5

   

   鶏もも肉を強火で2分間炒め、おいしい皮を作ります。この場合、すべてのジュースがピースの中に残り、完成した料理はジューシーになります。しっかり揚げた後、火を弱め、弱火で片面をさらに10分間炒めます。カリカリに焼きたい場合は蓋をせずに焼いてください。目的がなければ、蓋をしてそのまま調理を終えても大丈夫です。こうすることで肉が柔らかくなり、柔らかくなります。

6. ステップ 6

   

   完成した鶏もも肉を別皿として提供するか、新鮮な野菜や煮込んだ野菜の副菜を追加します。さらに、どんなソースでも作ることができます。食欲旺盛！