파프리카를 곁들인 닭다리살 튀김

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   요리를 시작하기 전에 필요한 재료를 준비하세요. 해동하면 고기의 육즙이 없어지고 완성된 요리에서는 건조해지기 때문에 얼지 않은 차가운 닭다리살을 사용하세요. 완두콩에 후추를 사용하고 분쇄기를 통해 접시에 갈은 후추를 추가하는 것이 편리합니다. 이렇게 하면 맛과 향이 더욱 강해집니다. 나는 말린 바질을 건조 향신료로 사용합니다. 치킨과 잘 어울리네요.

2. 단계 2

   

   튀기기 전에 닭다리살을 살짝 재워야 섬유질이 부드러워지고 고기 자체의 풍미가 더 깊어집니다. 절이려면 작은 그릇에 식물성 기름, 파프리카, 갈은 후추, 소금 및 건조 향신료를 섞습니다. 재료가 균일하게 섞일 때까지 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   결과 매리 네이드로 각 닭 허벅지를 코팅하여 전체 표면을 고르게 덮습니다. 그릇에 닭 허벅지살을 접착 필름이나 뚜껑으로 덮고 고기가 살짝 재워질 수 있도록 주방에 약 1시간 동안 놓아두세요. 몇 시간 안에 요리할 계획이라면 그릇을 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.

4. 단계 4

   

   튀기려면 깊은 프라이팬을 들고 뜨거워질 때까지 가열하세요. 그런 다음 닭 허벅지를 추가하십시오. 매리 네이드의 닭고기 자체에 식물성 기름이 충분하기 때문에 팬에 식물성 기름을 첨가 할 필요가 없습니다.

5. 단계 5

   

   닭 허벅지를 센 불로 2분간 튀겨서 맛있는 껍질을 만듭니다. 이 경우 모든 주스는 조각 안에 남아 있고 완성된 요리는 맛있습니다. 튀김이 끝나면 불을 낮추고 약한 불에서 양면을 각각 10분씩 더 볶습니다. 바삭한 빵 껍질을 원하시면 뚜껑 없이 조리하세요. 크러스트에 용도가 없으면 닭고기를 뚜껑으로 덮고 그대로 요리를 마무리하면 됩니다. 이렇게 하면 고기가 더 부드럽고 부드러워집니다.

6. 단계 6

   

   완성된 닭 허벅지살을 별도의 접시로 제공하거나 신선한 야채나 조림 야채로 만든 반찬을 추가하세요. 또한 어떤 소스라도 만들 수 있습니다. 많이 드세요!