Smażone udka z kurczaka z papryką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Zanim zaczniesz gotować, przygotuj niezbędne składniki. Używaj schłodzonych udek z kurczaka, które nie zostały zamrożone, ponieważ mięso po rozmrożeniu traci soki, a w gotowym naczyniu okazuje się suche. Wygodnie jest używać pieprzu w groszku i dodawać zmielony pieprz do naczynia przez młynek. Dzięki temu smak i aromat będą intensywniejsze. Jako suchą przyprawę używam suszonej bazylii. Dobrze komponuje się z kurczakiem.

2. KROK 2

   

   Przed smażeniem udka z kurczaka należy trochę zamarynować, aby włókna stały się bardziej miękkie, a samo mięso bardziej aromatyczne. Do marynowania weź małą miskę i wymieszaj w niej olej roślinny, paprykę, mielony pieprz, sól i suszone przyprawy. Mieszaj, aż składniki równomiernie się połączą.

3. KROK 3

   

   Powstałą marynatą posmaruj każde udo kurczaka tak, aby równomiernie pokryło całą powierzchnię. Miskę z udkami kurczaka przykrywamy folią spożywczą lub pokrywką i odstawiamy do kuchni na około godzinę, aby mięso lekko się zamarynowało. Jeśli planujesz gotować w ciągu kilku godzin, lepiej wstawić miskę do lodówki.

4. KROK 4

   

   Aby usmażyć, weź głęboką patelnię i podgrzej ją, aż będzie gorąca. Następnie dodaj udka z kurczaka. Nie ma potrzeby dodawania oleju roślinnego do patelni, ponieważ jest go wystarczająco dużo na samym kurczaku z marynaty.

5. KROK 5

   

   Smaż udka z kurczaka na dużym ogniu przez 2 minuty, aby na kawałkach utworzyła się pyszna skórka. W takim przypadku wszystkie soki pozostaną w kawałku, a gotowe danie będzie soczyste. Po aktywnym smażeniu zmniejsz ogień i smaż przez kolejne 10 minut z każdej strony, na małym ogniu. Jeśli chcesz mieć chrupiącą skórkę, gotuj bez przykrycia. Jeśli skorupa nie ma żadnego celu, możesz przykryć kurczaka pokrywką i zakończyć gotowanie w niezmienionej formie. Dzięki temu mięso będzie bardziej miękkie i delikatne.

6. KROK 6

   

   Gotowe udka z kurczaka podawaj jako osobne danie lub dodaj dodatek ze świeżych lub duszonych warzyw. Ponadto możesz zrobić dowolny sos. Smacznego!