Melanzane in salsa cinese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le melanzane in salsa cinese? Preparare gli ingredienti necessari. Scegli salsa di soia di alta qualità a fermentazione naturale. Puoi usare qualsiasi aceto che preferisci. Ho una mela. Prendi l'amido di mais.

2. PASSO 2

   

   Lavare le melanzane e tagliare le estremità. Tagliare la frutta a cubetti, aggiungere sale, mescolare e mettere da parte per 15-20 minuti. Trascorso il tempo specificato, scolare il liquido rilasciato dalle melanzane. In questo modo ti libererai della possibile amarezza che spesso è inerente alle melanzane.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Come scegliere una padella e come scegliere l'olio giusto, leggi in articoli separati, link alla fine della ricetta. Mettete le fette di melanzane preparate nella padella e friggetele, mescolando spesso, fino a quando saranno leggermente dorate. Se lo desideri puoi aggiungere l'aglio tritato. Versate mezzo bicchiere d'acqua e, coprendo con un coperchio, fate cuocere le verdure per circa 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   In un contenitore separato unire la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero semolato, il miele, il restante mezzo bicchiere d'acqua e l'amido. Mescolare tutto fino a che liscio. Versare la salsa nella padella dove sono state fritte le melanzane.

5. PASSO 5

   

   Mescolare e dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento le melanzane per qualche altro minuto. Le melanzane in salsa agrodolce cinese sono pronte. Possono essere serviti caldi, tiepidi o freddi. Al momento di servire, aggiungere erbe fresche tritate, semi di sesamo bianchi o neri a piacere. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Merlisana

09.09.2023

4.8

Adoro la cucina asiatica. Cucino anche le melanzane in salsa agrodolce, ma con una ricetta leggermente diversa. Ecco un video.

Natalia M

09.09.2023

4.9

Per cena ho cucinato le melanzane in salsa cinese. Questa è un'ottima opzione rapida e anche molto insolita! Ho privato l'amarezza delle fette di melanzane con il sale e le ho fritte per circa 15 minuti fino a doratura. Non c'era bisogno di stufare; durante questo tempo le melanzane erano pronte. Quando ho versato la salsa nella padella, era torbida e liquida. Ma in appena un paio di minuti si è addensato ed è diventato trasparente. Ogni pezzo di melanzana era ricoperto da una salsa chiara e piccante. Sembra interessante e ha un sapore incredibile! Il sapore del piatto è agrodolce, ancora più dolce. Non avevo abbastanza aglio, penso che sarebbe stato ancora meglio). Mi è piaciuto sia il procedimento di cottura che il risultato!