Delizioso pollo in pastella con formaggio in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti. Per questo piatto potete utilizzare filetti tagliati a pezzi oppure cosce intere; sono puliti e compatti, ottimi per le fritture. Se si acquista il pollo, è meglio (se il tempo lo consente) mettere a bagno la carne di pollo per circa un'ora in acqua fredda salata. La carne diventerà morbida e tutte le sostanze nocive usciranno dal prodotto. Se usi il filetto per friggere, batti i pezzi di carne con un martello da cucina.

2. PASSO 2

   

   Preparare la pastella. Sbattere un paio di uova di gallina in una ciotola. Aggiungere sale e pepe nero macinato, sbattere con una frusta o una forchetta fino a formare un composto di consistenza omogenea, in modo che le uova di gallina siano completamente disperse.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete al composto il latte e due cucchiai di farina, mescolate ancora finché la farina non sarà completamente dispersa e non si formeranno grumi.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura e metterlo in una ciotola con la pastella, mescolando ancora.

5. PASSO 5

   

   Mettete i pezzi di pollo uno alla volta in una ciotola con la pastella, girateli più volte in modo che la carne sia completamente ricoperta dal composto di formaggio e uova. Versare l'olio vegetale in una padella con un fondo spesso. Scaldiamolo.

6. PASSO 6

   

   Metti i pezzi di pollo pastellati nell'olio caldo. Friggere il pollo a fuoco medio. Quando la pastella sarà ben dorata da un lato, girate i pezzi di pollo dall'altro lato. Friggerli dall'altro lato fino a doratura. Quindi coprite la padella con un coperchio e fate soffriggere il pollo sotto il coperchio per circa 15 minuti. Il tempo di frittura dipende dalla dimensione e dallo spessore dei pezzi di pollo. Per i pezzi sottili di controfiletto, è sufficiente friggere fino a 5 minuti e per le cosce - fino a 15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Togliere la carne dalla padella e servire con verdure fresche ed eventuale contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥Tatyna♥

24.09.2023

5

La ricetta è buona, grazie. È così che friggo le costolette di pollo in pastella con formaggio.

Moderatore Ksenia

24.09.2023

4.6

I deliziosi pezzi di pollo in padella non si chiamano così per niente. È davvero molto gustosa. Ed è molto facile da preparare, il che è anche importante. Avevo un po' più di filetto di pollo di quanto indicato nella ricetta, circa 450 grammi. Non ho cambiato la quantità di uova e latte, ho solo aggiunto più formaggio. Ho aggiunto un po' di paprika all'impasto. Ho deciso di friggere il pollo non in padella, ma in una griglia. Mi ci sono voluti circa 7 minuti per cuocere a potenza media. Il pollo si è rivelato succoso e tenero. La pastella completava perfettamente il gusto della carne di pollo e rendeva il piatto ancora più soddisfacente. Ho servito filetto di pollo fritto con pasta. Grazie mille per la ricetta!