Bastoncini di cagliata fritti nell'olio in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i bastoncini di ricotta? Prepara i tuoi ingredienti. Scegli la ricotta di buona qualità, senza sostituti dei grassi del latte. Il contenuto di grassi può essere qualsiasi. Tieni presente che maggiore è la percentuale di grassi, più calorico diventa il piatto.

2. PASSO 2

   

   Unire l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbatti tutto insieme.

3. PASSO 3

   

   Strofina la ricotta attraverso un setaccio. Questo eliminerà i grumi e la ricotta diventerà tenera e omogenea. Invece del colino potete frullare la ricotta con un frullatore ad immersione. Aggiungete la ricotta alle uova sbattute e mescolate.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina e versarla in una ciotola con la massa della cagliata. È meglio aggiungere la farina in due o tre aggiunte per poterne aumentare o diminuire la quantità a seconda del contenuto di umidità della ricotta e delle proprietà della farina. Impastare fino ad ottenere un impasto appiccicoso ed omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Stendere l'impasto preparato formando delle corde su un piano di lavoro infarinato.

6. PASSO 6

   

   Taglia la corda in piccoli pezzi uguali. Stendere ogni pezzo di pasta in bastoncini di uguali dimensioni.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. Friggere i bastoncini di cagliata in olio bollente fino a doratura. Friggerli in piccoli lotti in modo che i bastoncini galleggino liberamente nella casseruola. Rimuovere i bastoncini finiti dalla friggitrice con una schiumarola e adagiarli su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.

8. PASSO 8

   

   Disporre i bastoncini di ricotta su un piatto, spolverizzare con zucchero a velo e guarnire con la menta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ospite

05.12.2023

4.7

Questo è solo una specie di miracolo! Un minimo di tempo e ingredienti e voilà: il dessert è pronto! È meglio aumentare la porzione di cibo. 350 grammi di ricotta e due uova costituiscono un piatto completo di prelibatezze per ogni occasione. Abbiamo cucinato insieme al bambino, lui ha steso i bastoncini di cagliata e io ho avuto solo il tempo di friggerli, perché è così semplice e veloce! Poi siamo entrati nello spirito e abbiamo continuato a fare palline e salatini) Decorato con polvere e menta secca, ma questa non è solo una decorazione, senza queste aggiunte il piatto non è completo. Lo consiglio vivamente per cucinare!

Kyriena

05.12.2023

5

Mi è piaciuta molto una ricetta simile per queste ciambelle alla ricotta.

Irina

05.12.2023

4.9

Ho provato a fare gli stessi. Ho aggiunto un po' più di porzioni. Ma non ha funzionato. Per scolpire almeno un po' ho dovuto aggiungere altra farina, alla fine il risultato non era per niente morbido e si scioglieva in bocca

Alya Zhemchuzhinka

05.12.2023

4.7

Oggi ho preparato i bastoncini secondo la tua ricetta. Ho aggiunto la farina in porzioni per ottenere la stessa massa della foto, ci sono voluti circa 150 grammi di farina. Per formare i bastoncini mi sono unta le mani con olio vegetale. I miei bastoncini non erano molto uniformi, ma ciò non influiva sul gusto. Allego la foto della divisione, è venuta buonissima! I bastoncini sono morbidi e moderatamente dolci. I bambini lo hanno mangiato, immergendolo nel latte condensato, con grande piacere! Maria, grazie mille per la ricetta. Lo ripeterò, soprattutto perché ci sono voluti circa 10-15 minuti per prepararlo.