Torta fredda al granatiere dagli occhi piccoli

Una ricetta semplice per una torta tenera e saporita per tutta la famiglia! Una torta del genere riunirà tutti i tuoi cari a tavola, darà loro la forza per una giornata piena di successi, li delizierà con una delicata salsa cremosa e li riempirà di ingredienti sani: verdure e pesce pulito di acque profonde, che i bambini adorano così tanto perché non ha un forte odore di pesce!
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Gianna RodriguezGianna Rodriguez
Autore della ricetta
Torta fredda al granatiere dagli occhi piccoli
Calorie
538Kcal
Proteina
19gram
Grassa
29gram
Carboidrati
45gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 8

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Per prima cosa preparate un impasto veloce. Scaldare il latte a 40–50°C. Sciogliere il burro. Mescolare latte caldo, lievito, sale, zucchero, aggiungere burro fuso. Versare questo composto liquido nella farina, mescolare accuratamente e impastare la pasta. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per 20 minuti.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Ora devi preparare la salsa. Sciogliere il burro e friggere la farina fino a doratura.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Mescolando continuamente, versare il latte a filo. Mescolare fino a quando non sarà quasi omogeneo. Il modo più comodo per farlo è con una spatola di silicone, che può essere utilizzata per eliminare i grumi. Aggiungi sale e pepe.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Versare gradualmente la panna. Per mescolare, sostituire la spatola in silicone con una frusta. Dovreste ottenere un composto abbastanza denso che non colerà via neanche un cucchiaio.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Tagliare il filetto di granatiere, scolato in uno scolapasta e asciugato con carta assorbente, a cubetti di 3x3 cm e condirlo con sale e pepe. Dividete il cavolfiore e i broccoli in piccole cimette e lessateli in acqua salata per 3-5 minuti (scongelate prima quelli surgelati e lasciate scolare l'acqua). Tagliare le carote a cubetti. Per gusto e colore, puoi aggiungere cipolle verdi tritate finemente se tutti quelli che intendi trattare con questa torta lo adorano.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Tagliare un cerchio di carta da forno in base al diametro dello stampo a cerniera. Posizionalo sul fondo. Mettete l'impasto nello stampo e stendetelo, premendolo bene fino ai bordi e lasciando una riserva di pasta da parte in modo da avere in seguito qualcosa con cui fare delle pieghe.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    In uno strato uniforme, distribuendo uniformemente gli ingredienti sul fondo della torta, adagiarvi sopra il ripieno e la salsa. Se la salsa si sarà indurita un po', scaldatela prima di versarla nella padella, mescolando con una spatola fino a raggiungere la stessa consistenza. Alzare leggermente i lati dell'impasto e formare delle pieghe, senza coprire la torta, ma tirando leggermente il lato sopra il ripieno. Cuocere per 30 minuti a 175°C. Raffreddare completamente e servire.