Olivier classico con manzo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica insalata Olivier con manzo? Prepara i tuoi ingredienti. I tempi di cottura vengono indicati tenendo conto che tutte le verdure dell'insalata, le uova e la carne di manzo sono crude. Se la carne è già stata bollita, patate e carote, anche uova, il tempo di preparazione dell'insalata è di 15-20 minuti. Condisco l'insalata con la maionese, è meglio usare la maionese fatta in casa. Puoi anche condire l'insalata con una miscela di maionese e panna acida, yogurt naturale o panna acida.

2. PASSO 2

   

   Fai bollire le uova sode. Leggi come farlo correttamente in un articolo separato al link alla fine della ricetta. Metti le patate (scegli le varietà non amidacee) e le carote con la buccia in acqua bollente e cuoci finché sono tenere. Scolare l'acqua. Potete cuocere anche le verdure già sbucciate e tagliate a cubetti, si ritiene che in questo modo le verdure avranno meno sapore vegetale.

3. PASSO 3

   

   Prendi il filetto di manzo senza grasso e striature. Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Metti la carne in acqua bollente, riduci il fuoco e cuoci la carne finché diventa tenera, 1-2 ore. Il tempo di cottura dipenderà dalla carne scelta. Togliere la carne dal brodo e farla raffreddare. Puoi usare il brodo rimanente per preparare zuppe o salse.

4. PASSO 4

   

   Prendi un'insalatiera o una ciotola profonda per l'insalata. Sbucciare le patate lessate e raffreddate e tagliarle a cubetti. Prova a tagliare a cubetti di dimensioni vicine ai piselli, in modo che l'intero taglio sembri armonioso e pulito. Metti le patate tritate in un'insalatiera.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Aggiungi le carote tritate alle patate.

6. PASSO 6

   

   Togliere i cetrioli sottaceto dalla salamoia e sciacquarli (facoltativo) con acqua. Tagliare i cetrioli a cubetti e aggiungerli all'insalatiera.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare le uova sode e raffreddate e tagliarle a cubetti. Aggiungi le uova tritate all'insalata.

8. PASSO 8

   

   Tagliare la carne bollita e raffreddata a cubetti o smontarla in fibre. Aggiungi la carne tritata all'insalata.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Aggiungi le cipolle tritate nell'insalatiera. Puoi sostituire le cipolle con la lattuga, ma è meglio non rinunciarvi del tutto.

10. PASSO 10

    

    Aprire con attenzione il barattolo dei piselli e scolare il liquido (può essere utilizzato nella preparazione di alcuni piatti). Aggiungi la quantità necessaria di piselli all'insalata.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere la maionese, sale all'insalata e mescolare. Si consiglia di aggiungere la maionese all'insalata prima di servire.

12. PASSO 12

    

    L'insalata Olivier finita con manzo può essere servita. Può essere servito come piatto indipendente o come insalata per la tavola di tutti i giorni o delle vacanze. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

02.11.2023

4.8

Ho preparato un'insalata per pranzo secondo la classica ricetta Olivier con manzo. Questa è davvero la mia insalata preferita! Nella nostra famiglia lo chiamiamo anche “inverno”, ma lo mangiamo in qualsiasi periodo dell’anno. A causa della mancanza di carne di manzo abbiamo dovuto sostituirla con carne di maiale. Me ne sono occupata prima, l'ho cucinata e l'ho lasciata raffreddare. Ho bollito anche patate e carote. Ho tagliato a cubetti tutte le verdure, la carne e le uova; Non ho aggiunto i piselli. Avevo dei cetrioli leggermente salati, il sapore dell'insalata con loro era più mite (quelli in salamoia aggiungono un'acidità piccante). Abbiamo mangiato l'insalata con piacere! Non è solo delizioso, ma anche molto abbondante! Molte grazie!

siberiano

02.11.2023

4.7

Per me l'insalata Olivier con manzo bollito è un'opzione festosa. Lo cucino esclusivamente per le vacanze “molto, molto”, questo è Capodanno e il compleanno di mio marito. Quest'anno mio marito mi ha chiesto di preparare Olivier con manzo per San Valentino. Bene, è possibile rifiutare una richiesta del genere da parte del tuo amato uomo? Ho preparato l'insalata rigorosamente secondo la ricetta, escludendo solo le cipolle, che in Olivier non mi piacciono molto. Ma, a differenza del consiglio dell'autore, raffreddo sempre la carne nel brodo, perché in questo modo non si secca e rimane molto succosa nell'insalata. Accetta la gratitudine della nostra famiglia!

Incidente

02.11.2023

4.9

Oh! Grazie per questa ricetta! Tratterò il mio! E ho preparato questo OLIVIER CLASSICO CON SALSICCIA per Capodanno, e anche a tutti è piaciuto.

Ira

02.11.2023

5

Ottima insalata con carne di manzo! Io lo cucino spesso con cuore di manzo bollitommm... Grazie per la ricetta!

Fedorovna

02.11.2023

4.9

L'insalata Olivier con manzo preferita da tutti. Quasi tutte le casalinghe preparano questa insalata per festività diverse e in ogni casa la preparano in modo diverso, in base alle preferenze individuali. L'insalata preparata secondo questa ricetta è molto gustosa. Grazie!

Lesia

02.11.2023

4.5

Facile, veloce, delizioso! Olivier classico con manzo, come non amarlo! Lo preparo non solo per il nuovo anno, ma anche proprio come oggi. Grazie mille per la ricetta!

Tayasik

02.11.2023

4.9

Non avevo mai preparato l'insalata Olivier con manzo finché non ho visto questa ricetta. Si è rivelato delizioso. Grazie!