Classica insalata Olivier con salsiccia e piselli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare Olivier con salsiccia? Preparare gli ingredienti necessari. Lessare le patate e le carote in anticipo e raffreddarle. Lessare le uova di gallina, raffreddarle e sbucciarle. Puoi usare qualsiasi salsiccia bollita che preferisci. I cetrioli possono essere salati o marinati, questo non è fondamentale.

2. PASSO 2

   

   Scolare il liquido dal barattolo di piselli, mettere i piselli in uno scolapasta e lasciarli riposare per un po'. È bene farlo in modo che l'insalata non “galleggi”: lasciamo asciugare tutta l'umidità in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la salsiccia bollita a cubetti. Ho preso la salsiccia di latte.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote bollite e raffreddate e tagliarle a cubetti medi. Prova a tagliare tutti gli ingredienti a cubetti della stessa dimensione in modo che l'insalata appaia bella e ordinata.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare anche le patate bollite e tagliarle a cubetti medi. Tagliare le uova sode e sbucciate.

6. PASSO 6

   

   Tagliare i cetrioli a cubetti. Potete togliere la pelle, soprattutto se è un po' dura. Non l'ho fatto. Assicurati che i tuoi cetrioli non siano troppo salati.

7. PASSO 7

   

   In un'insalatiera adatta, unire tutti i prodotti tritati con i piselli.

8. PASSO 8

   

   Condire l'insalata Olivier con la maionese. È meglio usarne uno fatto in casa fatto da te.

9. PASSO 9

   

   Mescolare l'insalata e aggiustare di sale. Se necessario, aggiungere sale. Metti Olivier in frigorifero per un'ora: è più buono freddo. Quindi puoi servirlo in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

14.11.2023

4.6

L'insalata classica Olivier con salsiccia e piselli è un'insalata tradizionale di Capodanno nella nostra famiglia. Solo che questa volta ho preparato altre insalate e ho lasciato Olivier per Natale. Per l'insalata ho usato il prosciutto di maiale al posto della salsiccia bollita. Inoltre, avevo bisogno di più uova, ci piacciono così) Ho sottaceti fatti in casa, si sono rivelati grandi, ho dovuto sbucciare la pelle. Strizzo sempre i cetrioli a fette dalla salamoia in modo che l'insalata non risulti acquosa. Per me, tagliare gli ingredienti per Olivier è come meditare, adoro questo processo) Questa ricetta rende l'insalata più deliziosa, è succosa e tenera. Il sale dei cetrioli e del prosciutto si è disperso tra gli altri ingredienti, quindi ho aggiunto solo un po' di sale. Delizioso!

Ljalja2023

14.11.2023

4.9

Nessuna vacanza è completa senza il tuo Olivier preferito. Questa volta ho una ricetta per una classica insalata Olivier con salsiccia e piselli. Tutti gli ingredienti hanno più o meno lo stesso peso, ho preso circa 200 grammi di ogni prodotto, soprattutto i piselli, mi sembra che se ne metti tanti interromperà il gusto degli altri prodotti. Ho cucinato le verdure: patate, carote, uova sode, salsiccia del dottore bollita, cetrioli sottaceto e, naturalmente, un barattolo di piselli in scatola. Ho tagliato tutti gli ingredienti a cubetti, ho scolato il liquido dei piselli e ho amalgamato il tutto con l'aggiunta della maionese. Ho preparato io stesso la maionese fatta in casa, per questo ho sbattuto un uovo con sale, zucchero, aceto e senape in un frullatore, versando gradualmente l'olio vegetale. Le insalate con questa maionese risultano molto tenere e gustose. Ho tritato finemente anche le verdure per realizzare un'insalata elegante e appetitosa. Grazie per la ricetta

Tata

14.11.2023

4.7

Anno dopo anno prepariamo l'insalata Olivier per Capodanno e Natale. Ho provato diverse ricette: con pollo, manzo, cetrioli freschi, ma soprattutto mi piace con la salsiccia. Preferisco cucinare le verdure per l'insalata in una pentola a cottura lenta; Seleziono la modalità “Vapore”. Le verdure non si cuociono troppo e non diventano acquose. Di solito per 4 uova aggiungo una carota e una patata medie. Da tempo ho determinato la proporzione ideale degli ingredienti in un'insalata che piace alla mia famiglia. Ultimamente ho cucinato le uova in un cuociuova. Il vantaggio di questo gadget è che durante il processo di cottura il guscio non si rompe e quindi le proteine ​​​​non fuoriescono. Ebbene, un altro vantaggio è che l'acqua non penetra all'interno e la densità proteica non viene disturbata. Alcuni diranno che queste sono sfumature minori, ma per me queste sono le sfumature che costituiscono il segreto dell'insalata Olivier perfetta. Condisco l'insalata con maionese fatta in casa; A me piace molto la maionese a base di aquafaba. Io aggiungo i piselli all'insalata, ma utilizzo l'aquafaba per fare la maionese fatta in casa. Servire l'insalata può essere diverso, sia in porzioni che in un'insalatiera al tavolo.

Maria

14.11.2023

4.9

Suggerisco di provare l'insalata Olivier con petto di pollo. Può essere bollito o fritto. Anche un'opzione interessante

Pirko Rita

14.11.2023

4.6

Adoro l'insalata Olivier con salsiccia e piselli: la versione più deliziosa di questa insalata. Anche se è buonissimo con la carne, per chi è a digiuno si possono usare i calamari al posto della salsiccia.

Alice

14.11.2023

4.7

Insalata classica Olivier con salsiccia Tutti saranno contenti di questa insalata! Non appena allacci il grembiule, Olivier si sbriciola e gli ospiti mangeranno il "classico" con tutto il cuore!

Aggressività

14.11.2023

5

Adoro la classica insalata Olivier con salsiccia e piselli. Lascerò la ricetta come nota, così se dovesse succedere qualcosa non dimenticherò di aggiungere tutti gli ingredienti. Grazie per aver postato la ricetta.